Italia | Exclusivo Tour enogastronómico junto a Pietro Sorba
Sumergite en el corazón de la enogastronomía ligur junto al reconocido chef y crítico Pietro Sorba. Un viaje enogastronómico a Génova y la Liguria. Desde la historia y sabores de Génova hasta los mágicos paisajes de la Riviera Italiana, este tour exclusivo te llevará a descubrir las raíces y secretos de la cocina local. Vive experiencias únicas como clases magistrales de focaccia con queso, preparación de pesto genovés al mortero y degustaciones de aceite de oliva extra virgen en una almazara tradicional.
Dejate envolver por la magia de la Riviera di Levante con una clase interactiva de cocina junto a expertos, excursiones marítimas a Cinque Terre y cenas inolvidables en restaurantes con estrellas Michelin y recomendaciones Bid Gourmand. Un viaje inolvidable para los amantes de la gastronomía y los paisajes únicos.
Salida: 4 de Mayo 2025
Destacados:
- Aperitivo de bienvenida con Pietro Sorba en Génova, su anfitrión y acompañante en este exclusivo viaje culinario
- Street food city tour en el casco histórico de Génova, explorando mercados, heladerías y tiendas gourmet.
- Clase magistral de focaccia con queso de Recco IGP en Camogli, con almuerzo a orillas del mar.
- Preparación de pesto genovés al mortero en invernaderos de albahaca DOP frente al mar.
- Degustación de aceite de oliva extra virgen DOP en una almazara tradicional en Lucinasco.
- Aperitivo tres estrellas Michelin en el restaurante Mirazur de Mauro Colagreco, en Mentón, Francia.
- Clase de cocina interactiva con Pietro Sorba y Enrica Monzani en una locación única de la Riviera di Levante.
- Excursión marítima a Cinque Terre, con vistas inigualables y degustación guiada de vinos locales de la mano del presidente de la asociación sommeliers de Liguria.
- Cenas en restaurantes galardonados (estrella Michelin y Bid Gourmand) y almuerzos típicos en escenarios únicos.
DIA 1 GENOVA
Bienvenidos a Génova, Capital de la Región de la Liguria, ciudad milenaria y cosmopolita, cuna de la fainá, del pesto, de la focaccia y de la pascualina. Aquí nació Cristóbal Colón. Desde este puerto salieron nuestros inmigrantes italianos. Pietro Sorba esperará a los participantes en el hotel para compartir un buen aperitivo de bienvenida. Alojamiento.
DIA 2 GENOVA
Street food city tour – Pan dulce y helado de autor genovés
Desayuno. Llegó el día tan esperado. Se enciende el motor del gusto. Una hermosa caminata entre las típicas callecitas del casco histórico medieval de Génova para descubrir sus antiguas tiendas gourmet, el street food genovés, el Mercado Oriental, el típico pan dulce de la ciudad y helados premium de autor. Alojamiento.
DIA 3 GENOVA / CAMOGLI / GENOVA
Descubriendo la focaccia con queso de Recco en Riviera
Desayuno. Génova es la tierra de la focaccia. Camogli es uno de los pueblitos marítimos más pintorescos de la zona. En ese ámbito mágico los participantes tendrán una clase magistral de elaboración de focaccia con il formaggio (con queso) de Recco IGP. La podrán degustar – con otras especialidades de la zona – sentados plácidamente a orillas del mar en el pueblo de Camogli. Regreso a Génova. Noche con cena en restaurante con estrella Michelin ubicado en el suntuoso palacio Branca Doria del siglo XIV. Alojamiento.
DIA 4 GENOVA / CELLE LIGURE/VESIMA / GENOVA
Pesto day – Fainá
Desayuno. Pesto y fainá. Dos íconos de la cocina de Génova y Liguria. Los participantes visitarán los invernaderos que se asoman al mar donde se cultiva la albahaca genovesa DOP, materia prima imprescindible para la elaboración del mundialmente conocido pesto genovés. Tendrán de la oportunidad de conocer todas las etapas de su cultivo y comercialización. Ahí con las narices inundadas por el aroma de esta aromática realizarán y degustarán su propio pesto al mortero. Almuerzo-degustación de fainá en restaurante especializado. Regreso a Génova. Alojamiento.
DIA 5 GENOVA / LUCINASCO / MENTON / GENOVA
Aceite de oliva evo day – Restaurante Mirazur
Desayuno. Hacia la ruta del aceite de oliva en la tierra de Belgrano. La tierra de origen de uno de los próceres de Argentina. Imperia – Oneglia está ubicada a 35 kilómetros de Francia. El terruño de cientos de miles de olivos que regalan la aceituna local: la taggiasca. La materia prima del aceite de oliva extra virgen DOP de la Riviera Ligure. Los participantes visitarán una almazara familiar de la localidad de Lucinasco que se destaca por la elaboración un extraordinario aceite de oliva extra virgen D.O.P. de aceitunas locales (cultivar taggiasca). Almuerzo en el lugar. Para cerrar el día un aperitivo tres estrellas en Mentón, Francia, en los jardines del restaurante Mirazur del célebre chef argentino Mauro Colagreco. Regreso a Génova y alojamiento.
DIA 6 GENOVA / RAPALLO
Clase de cocina típica en la Riviera di Levante de la conocida gastrónoma genovesa Enrica Monzani
Desayuno. Traslado a Rapallo. Hora de cocinar. Los participantes lo harán cerca de Portofino en una magnifica locación (Nozarego) con vista al mar ubicada en las montañas que rodean la perla del turismo de Liguria. Una clase de cocina interactiva con Pietro Sorba y la reconocida gastrónoma local Enrica Monzani que culminará con un almuerzo típico. Noche con cena en restaurante típico Bid Gourmand de la guía Michelin ubicado en Val Graveglia. Alojamiento.
DIA 7 RAPALLO / CINQUE TERRE / RAPALLO
Excursión marítima a Cinque Terre – Almuerzo de alta cocina ligur contemporánea y degustación guiada de vinos típicos
Desayuno. No podían faltar las fabulosas y famosas Cinque Terre. Los participantes realizarán una excursión en lancha que ofrecerá la posibilidad de admirar los cinco pueblitos de esta zona desde el mar. Una experiencia única. Terminada la excursión, almuerzo de alta cocina ligur contemporánea y degustación de grandes vinos locales guiada por el presidente de la asociación sommeliers de Liguria en un magnífico restaurante local. Alojamiento.
DIA 8 RAPALLO
Desayuno. Alojamiento en el hotel hasta las 10 hs.
Observaciones:
Este programa opera con un mínimo de 10 pasajeros participantes y un máximo de 12 pasajeros.
