Buenos Aires | Escapada rural con sabor local: nueces y naturaleza en Saladillo
Una excelente opción para quienes buscan una escapada tranquila que combine naturaleza, historia y gastronomía. En el corazón de la provincia de Buenos Aires, a 180 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, en un contexto donde las comunidades del interior cobran cada vez más protagonismo, Saladillo ofrece experiencias auténticas y llenas de identidad local.
Este año se realizará por segunda vez una jornada especial que reúne a productores, viajeros y amantes de la vida al aire libre en un entorno natural. Tras el éxito de la edición anterior, un grupo de rodanteros ya confirmó su regreso, lo que anticipa otra convocatoria exitosa.
El próximo 20 de junio, el pueblo rural de Polvaredas, ubicado a 30 kilómetros de la ciudad cabecera, será sede de un evento muy especial. En la plantación de nueces pecán de Rubén Charlin, “Pecan Pol” -un emprendimiento local que impulsa la producción y valor agregado de este fruto- se realizará un encuentro de turismo productivo orgánico que estará abierto a todo el público desde las 14 horas con entrada libre y gratuita. Desde la Dirección de Turismo pondrán a disposición una combi para trasladar a quienes lo deseen hasta el lugar.
«Este tipo de proyectos son fundamentales no solo desde lo turístico, sino también desde lo productivo. Nos permiten mostrar el potencial que tiene Saladillo, revalorizando nuestras raíces, nuestras costumbres y sobre todo el trabajo de quienes día a día apuestan por lo local. Cuando hablamos de turismo, no hablamos solamente de visitantes, sino de circuitos productivos que se activan, de ferias, de mercados, de redes de productores que se fortalecen. Cada evento o propuesta que impulsamos también está generando oportunidades reales para los emprendedores, los artesanos, y los pequeños productores de nuestra ciudad. Incentivarlos es una de nuestras prioridades, porque creemos que el desarrollo económico sostenible se construye desde abajo, desde lo propio, desde lo que nos identifica. Y cada proyecto que apoya ese camino, es una inversión en el futuro de Saladillo”, afirmó la directora de Turismo Leticia Colás.
La actividad dará inicio a las 10 de la mañana con una charla informativa sobre las novedades productivas en el monte, destacando los avances en infraestructura, como la construcción de un galpón equipado con maquinaria para el pelado de frutos, un paso clave en el proceso productivo. Los asistentes podrán disfrutar de un almuerzo bien campero acompañado de música en vivo que aportará un ambiente festivo a la jornada. Por la tarde, la empresa Tecno Drones Saladillo S.R.L., cuyo gerente es Fernando Cicaré, hijo del destacado inventor Don Augusto Cicaré, llevará a cabo presentaciones sobre el uso eficiente de fertilizantes foliares, con especial énfasis en la aplicación de zinc. Además, se ofrecerá una charla sobre quemadores a biomasa y estufas diseñadas para zonas rurales sin acceso a energía eléctrica o gas, ideales para el secado de productos agropecuarios. También se hará un recorrido por el proceso completo de la nuez pecán —desde la cosecha hasta su baño en chocolate—, habrá degustaciones de productos regionales, una feria de emprendedores y música en vivo.
Polvaredas, lugar de nacimiento de Augusto Cicaré, pionero argentino en la creación de helicópteros, aporta un valor histórico único que enriquece aún más esta experiencia.
“Este es un emprendimiento familiar, lo trabajamos entre nosotros, y durante la cosecha a veces contamos con la ayuda de otras personas. Vendemos directamente al público porque nuestra intención es ofrecer un precio mayorista, evitando los intermediarios que encarecen los productos a lo largo del camino”, dijo Charlin propietario del proyecto.
Actualmente cuentan con 250 nogales, pero que esa cantidad no es suficiente para cubrir la demanda de los clientes. “Por eso también cosechamos en otros campos y traemos esa producción. A lo largo de estos 12 años en el rubro fuimos creciendo y, por suerte, la gente siempre ha respondido muy bien”, expresó.
En cuanto a la oferta gastronómica, Saladillo cuenta con excelentes opciones para comer, como Aurelia Restaurante, Casa Fraterna y otros espacios que ofrecen cocina casera y platos regionales de calidad desde 25 mil pesos por persona en adelante.
Para quienes deseen pasar la noche, la ciudad ofrece hospedajes con valores promedio que van desde los $80.000 a $170.000 por noche, ideales para disfrutar del campo bonaerense con comodidad.
Una oportunidad perfecta para redescubrir el encanto de los pueblos rurales, saborear productos locales y conectar con la tradición en un entorno natural.
Esta jornada busca combinar tradición, innovación y comunidad en un espacio donde se comparte conocimiento, experiencias y el espíritu de campo.
