Tradición sefaradí y sabores ancestrales para celebrar Rosh Hashaná
Con más de un siglo de historia familiar dedicada a la cocina árabe-sefaradí, el restaurante Liliana Helueni —referente gastronómico en el barrio porteño de Monserrat— presenta su menú especial para Rosh Hashaná, disponible para pedidos online hasta el 22 de septiembre. La propuesta combina recetas tradicionales, elaboración artesanal y una cuidada selección de productos típicos para compartir en familia.
Cada año, Liliana y su hija Mariel renuevan el espíritu de esta celebración con una experiencia culinaria que trasciende lo gastronómico: Rosh Hashaná es un momento de encuentro, reflexión y buenos deseos, donde la mesa se convierte en el centro de la unión. Incluso quienes no practican activamente el rito religioso eligen reunirse para honrar la memoria y el sabor de lo ancestral.
El menú incluye entradas típicas como lahmayin (en versiones clásica y vegana), kibbe fritos, knishes, falafel, boios, muarrak de verdura o queso, y gefilte fish al horno. Los platos principales destacan por su elaboración casera y su impronta festiva: arroz pilaf, pollo a la persa, yabrak de parra, zapallitos rellenos, pastrón al horno, kaftes y maude de pollo, entre otros.
Para completar la experiencia, se ofrecen dips y ensaladas tradicionales como hummus, babaganush, tabule, labne con zatar, aceitunas, queso feta y pepinos agridulces. Los dulces árabes —mamul, kadaif, dedos de novia, halawa y mini strudel de manzana— aportan el toque final, junto a delicatessen caseras como jalá redonda, dátiles medjoul, miel, fiambres, pan pita y vino dulce.
Este año, el restaurante habilitó una sección especial en su canal de pedidos online, con fotos y descripciones detalladas de cada producto, facilitando la elección y garantizando calidad en cada entrega.
Liliana Helueni vuelve a acercar una propuesta gastronómica que combina autenticidad, emoción y excelencia, ideal para quienes buscan celebrar Rosh Hashaná con sabores que cuentan historias.
LILIANA HELUENI
Instagram: @lilianahelueni
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