Propuestas gastronómicas para despedir el año y recibir el 2022
La ciudad de Buenos Aires cuenta con opciones pensadas para disfrutar en familia, con amigos, en pareja, para todos los gustos. Festejos con menús especiales, barra libre y/o música. Compartimos ideas para que elijas y realices tu reserva con tiempo
Aldo’s Restorán
Invita a despedir el año con una inigualable experiencia enogastronómica. A partir de las 20hs, el espacio del reconocido sommelier Aldo Graziani ofrecerá un completo menú ítalo-americano que se servirá al centro de la mesa, acompañado de un increíble buffet de vinos integrado por etiquetas seleccionadas de más de 30 prestigiosas bodegas nacionales. La velada estará amenizada por la cantante Mariú Fernández y su banda en un tributo a Amy Winehaus.
El menú se compone de entradas y principales inspirados en recetas de la cocina mediterránea y en preparaciones clásicas de la mesa navideña porteña. Integra opciones como el infaltable vitello tonato, torta di pesce, cuerdas de guitarra con polpette, arrollado de pavo, risotto de hongos, tiramisú, flan de dulce de leche y mucho más.
Para maridar, se compartirán grandes exponentes de la viticultura argentina en espumosos, blancos, rosados y tintos de bodegas destacadas.
Mientras tanto, en la hermosa terraza a cielo abierto, la reconocida Mariú interpretará canciones del show Amy’s Night -en honor a Amy Winehaus- aclamado durante años en Bebop Club.
Se requiere reserva anticipada por WhatsApp
Menú Fin de Año en Aldo’s Restorán
Recepción – Bruschettas:
De pesto trapanés (de tomates secos).
De pesto de arvejas, menta, aceite de oliva y lima.
De pesto de olivas verdes, tomillo, ricota y ralladura de limón.
Antipasti:
Vitello tonato, cortado bien fino con salsa de atún, anchoas y alcaparras.
Ensalada di Mare, con frutos de mar del Sur, hinojos, tomates secos y aceite de oliva orgánico.
Panzanella con mozzarella de búfala, pan de masa madre, tomate reliquia, hierbas y pistachos.
Torta di Pesce, de pescado azul y masa crocante, servida a temperatura ambiente.
Pasta:
Cuerdas de guitarra con polpette y pomodoro con pecorino rallado y albahaca.
Piatti:
Arrollado de pavo con salsa di noci, con pecans del Delta, servido tibio.
Ojo de bife alle erbe, carne de pastura sellado en aceite de oliva y manteca, servido con sal de mar.
Risotto con funghi, de arroz carnaroli con hongos frescos, bien mantecado y terminado con parmesano.
Guarniciones:
Papas en dos cocciones.
Vegetales asados.
Ensalada de hojas verdes con vinagreta de limón y oliva.
Dolci:
Tiramisú helado
Panna cotta servida con frutillas
Flan de dulce de leche servido con crema montada
Torta di cioccolato con pistachos y helado.
SUSHICLUB
Celebra la llegada del 2022 en su restaurante de Puerto Madero, donde se ofrecerá un menú de pasos con opción de sushi libre que incluye bebidas, mesa dulce y brindis. Para los más chicos, habrá una propuesta especial. Una invitación a disfrutar en familia o con amigos mientras se degustan exquisitos sabores de su cocina asiática y fusión en un ambiente elegante y confortable.
El Menú Año Nuevo de SushiClub se compone de un appetizer, una entrada, un principal a elección y un postre del día, elaborados en base a productos frescos de primera línea. Una de las alternativas es un recorrido por sus exclusivas piezas de sushi donde se lucen rolls fríos y calientes, niguiris y sashimis con alternativas vegetarianas y veganas. Por su parte, la mesa dulce estará cargada de especialidades navideñas, como pan dulce, cookies, cakepops, bombones, budín y frutos secos.
La velada tendrá lugar en un ambiente de luces cálidas y cómodos sillones dispuestos en mesas para grupos pequeños y grandes de personas.
Quienes reserven antes del 30 de diciembre obtendrán un 20% de descuento.
Menú Año Nuevo – SushiClub Puerto Madero
Appetizer:
Pate de salmón con tostadas de focaccia artesanal
Entrada:
- Ensalada Mediterránea con langostinos, mix de hojas verdes, pomelo rosado, nueces, láminas de parmesano y vinagreta perfumada con menta.
Principal (1 a elección):
- Sushi libre.
- Lomo Anticuchero (medallones marinados en salsa anticuchera sobre salteado de vegetales con puré de papa al ají amarillo, cilantro y chips de batata.
- Salmón Teriyaki (acompañado de vegetales salteados y gohan dorai).
- Papillote Vegan (de vegetales, hongos portobello y hummus de arvejas con tomate concassé y verdeo).
Postre:
Trufa y ganache de chocolate con crema de café, arándanos y crocante de caramelo.
Mesa dulce:
Pan dulce, cookies, cakepops, bombones, budín y frutos secos.
Bebidas libres
Menú Infantil SushiClub (de 5 a 12 años)
Appetizer:
Mini croquetas de pollo rebozadas, con salsa tomanesa.
Entrada:
Arrolladitos primavera de jamón y queso (2u)
Principal:
Pinchos de milanesas de peceto y de pollo con canasta de papas cuña y salsa tomanesa.
Postre:
Helado (2 bochas)
Mesa dulce:
Pan dulce, cookies, cakepops, bombones, budín y frutos secos.
Bebidas sin alcohol libres
Precio por reserva anticipada hasta el 30/12 (20% de descuento)
Compatible con beneficio Galicia Eminent.
ENERO RESTAURANT & AGUAVIVA BAR
Termina el año y Enero Restaurant propone cerrarlo a lo grande, frente al río sobre la Costanera. El 31 de diciembre por la noche, el espacio distinguido por su sofisticada ambientación selvática y su imponente terraza a cielo abierto ofrecerá un menú de tres pasos con opción para vegetarianos y niños, bebidas libres durante toda la noche, un show de fuegos artificiales para recibir el año y un imperdible After Party con DJ en vivo. Las primeras 50 reservas tendrán beneficio especial en el valor.
El menú de Año Nuevo incluye variedad de entradas, un principal a elección y una degustación de postres a base de productos exclusivos. Habrá niguiris de lomo en aceite de trufas, foie gras con mermelada de higos sobre tostada de nuez, trucha a la manteca ahumada con papas rosti y pecan pie con crema de toffee, entre otros platos con alternativas vegetarianas. Para los más chicos, se ofrece un menú infantil.
La propuesta incluye Open Bar durante toda la noche con cervezas, cócteles seleccionados, vinos y espumosos, además de gaseosas y agua mineral.
Después del brindis, a partir de las 00:30 hs, el amplio y selvático deck externo se vestirá de fiesta para comenzar el 2022 al ritmo de DJ Sets en vivo.
El código de vestimenta para esta noche especial es “Elegante” y se toman reservas anticipadas comunicándose al +5491125162111.
Enero Restaurant
Entradas:
Gazpacho de sandía y tomate, salsa de yogur y de búfala
Boconccino frito, pesto y romesco
Niguiris de lomo con aceite de trufa
Foie gras y mermelada de higos sobre tostada de nuez
Vieyras gratinadas con emulsión de ají amarillo
Tiradito de salmón y pepino, salsa teriyaki y caviar
Entradas Menú Veggie:
Gazpacho de sandía y tomate
Boconccinos fritos
Tartar de remolachas
Principal a elección:
Trucha a la manteca ahumada y papas rosti en salsa bernesa
Lomo en costra de hierbas, ensalada tibia de papines, zanahorias orgánicas y chauchas japonesas
Principal Menú Veggie:
Lasagna de masa filo con hongos y vegetales grillados, gratinada con queso ahumado.
Degustación de postres:
Bombones rellenos
Crema helada de whisky, masa brisee de avellanas, crema de mascarpone y frambuesa y crocante de pistachos
Pecan pie con masa crocante de almendras, crema de toffee, nueces pecan e higos frescos
Perlas de tapioca, crema diplomata de ananá, espuma de palta y piña colada
Menú Kids de Enero Restaurant
Principal a elección:
Arancinis con queso y tomate italiano
Milanesas de lomo con spaguetti a la manteca
Open Bar – Bebidas libres
LA MAR:
La cebichería palermitana reconocida una vez más como uno de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica, se prepara para recibir el 2022 con una exclusiva cena de seis pasos que recorre los icónicos sabores de la gastronomía peruana a partir de pescados y mariscos frescos de la más alta calidad.
El festejo incluye un abreboca, variedad de entradas frías y calientes, un plato principal, un pre postre, un postre, vinos de famosa bodega Catena y bebidas sin alcohol.
La propuesta podrá degustarse en su amplio salón con sectores que se adaptan a todo tipo de reunión, en mesas de su amplia vereda o en su hermosa terraza a cielo abierto.
Se requiere de reserva previa comunicándose por teléfono al 11 2866-8409 o por Whatsapp al 11 2710-7410 ó 11 2797-5976
Menú de fin de año – La Mar
Abrebocas:
Tiradito de vieiras frescas con mayonesa de vieiras blanca, palta y aceite de albahaca.
Entradas frías:
Cebiche palteado, pesca blanca con leche de tigre clásica, palta, cebolla morada, alcaparras, ajo en láminas, aceite de oliva y cilantro.
Tiradito de pulpo con mayonesa de vieiras de rocoto, chalaquita, negui y kiwicha pop.
Entradas calientes:
Tataki de lomo con salsa de ajíes, gremolata, crujiente de panko y sal de aquí.
Langostinos al escabeche con yogurt de búfala y tierra de langostinos.
Carpaccio de beterraga amarilla, blanca y anillada, alioli de remolacha, tomate reliquia e hinojo.
Principal:
Arroz meloso con pesca del día, tentáculo de pulpo anticuchado, salsa huancaína y chalaquita de ají amarillo, acompañado con ensalada de endivias, escarola, damascos asados, tomate reliquia, quinoa garrapiñada y lechuga morada.
Pre postre:
Raspadita fresca para refrescar el paladar.
Postre:
Bizcocho de romero y oliva con ganache de chocolate, sal de aquí, salsa de rocoto y tomate.
Bebidas
Niños menores de 12 años pagan el 50%
*Condición para la reserva: 50% de adelanto.
TRASHUMANTE
Este 31 de diciembre Trashumante invita a despedir el año con un menú degustación de seis pasos que incluye mesa dulce y maridaje a cargo de famosa bodega. El nuevo local del chef Fernando Rivarola y la sommelier Gabriela Lafuente -la dupla detrás del afamado restaurante El Baqueano- propone raciones descontracturadas en una carta tan dinámica como libre de ataduras marcada por la estacionalidad.
Como es habitual de su propuesta, se podrán degustar platos realizados con provisiones obtenidas de pequeños productores locales, recolectores y pescadores de las 18 ecorregiones del país. Destacan preparaciones con carnes autóctonas y pesca fresca, así como vegetales orgánicos. Para el cierre, proponen un festín de tentaciones dulces con infaltables de la mesa navideña porteña como el pan dulce, un turrón casero y garrapiñadas pero picantes. Cada plato magistralmente acompañado con excelentes vinos
Una experiencia para disfrutar de 19:30 hs al cierre en su confortable salón o en mesitas sobre la vereda. Reservas anticipadas a través de info@restotrashumante.com.
Menú de Fin de Año en Trashumante
Aperitivo
Bruschetta de crudo de llama
Entrada
Aguachile de tomates reliquia, sandía, cerezas y frutillas
Principal pesca
Crudo de pesca de temporada y su caldito nikkei
Principal carne
Arroz negro con hongos y cordero braseado
Pre postre
Granita de hierbas
Postre:
Helado de almendra amarga y cerezas impregnadas
Mesa dulce:
Turrón casero
Pan dulce
Chocolate con frutos secos
Garrapiñadas picantes
Chocolate blanco con aguaribay
Brindis
BLOSSOM
El restaurante Blossom de Zona Norte ideó un menú exclusivo para festejar el 31 de diciembre en sus sedes en Martínez y San Isidro que cuentan con amplios espacios al aire libre. El menú de tres pasos a elección ofrece abundantes platos de impronta artesanal cocidos al horno de barro con originales combinaciones de sabor, como un strudel de pollo asado al curry, un salmón al estilo cajún y ribs de cerdo a la barbacoa casera, entre otras opciones. La propuesta incluye bebidas sin alcohol, cerveza artesanal, vinos, cócteles y espumoso para el brindis. A su vez, habrá un menú especial para niños y un DJ en vivo que animará la noche.
Menú Blossom Fin de Año
Entrada a elección:
Rosti de papa y parmesano con espinacas a la crema y corazones de alcaucil.
Pinchos de langostinos al horno de barro con salsa teriyaki y sésamo tostado.
Strudel de pollo asado al curry con vegetales al quebracho.
Principal a elección:
Ternera ahumada y braseada con criolla andina, papas rústicas y champiñones al verdeo.
Salmón estilo cajún con rosti de papa, hinojos caramelizados y cabutia.
Bourbon BBQ Ribs: Costillitas ahumadas al espinillo con salsa barbacoa, papas fritas y coleslaw.
Raviolones de salmón rosado con frutos de mar y tomates cherry confitados.
Postre a elección:
Crumble tibio de manzana con helado de crema.
Brownie artesanal con helado de dulce de leche.
Bebidas libres:
Bebidas sin alcohol, cerveza artesanal, vinos y cócteles
Incluye:
Espumoso para el brindis
Menú Infantil (hasta 10 años)
Plato a elección:
Doble cheeseburger servida con papas fritas y queso cheddar.
Fingers de pollo crocante con puré de papas y dip cheddar
Postre:
Cremas heladas
LADO V:
El 31 de diciembre a partir de las 21 hs, Lado V –el bar más “instagrameable” de la ciudad– invita a despedir el año disfrutando de su innovadora propuesta de cocina plant-based. En su local de ambientación urbana con múltiples espacios abiertos y una especial selección musical se servirá un menú de tapas de degustación a base de ingredientes de origen vegetal con barra libre y brindis incluido
Durante la noche se podrán degustar platos ligeros y sabrosos protagonizados por vegetales de estación cocidos a la chapa y al horno de barro, acompañados de cervezas y cócteles. Además, a las 00 hs se hará un brindis para despedir el año acompañado por pan dulce especial, habrá DJ en vivo y cotillón para empezar el año con la mejor energía.
Se recomienda realizar reservas con anterioridad por Whatsapp al 011 3167-1919. Después de la medianoche, las puertas estarán abiertas a todos los que quieran disfrutar de las primeras horas del 2022 en un ambiente sin igual.
Menú Año Nuevo – Lado V
Pasos:
Hummus.
Remolachas al horno de barro con vinagreta de mostaza, alcaparras y eneldo.
Mix de hongos a la chapa y gremolata.
Ensalada de papines, cebollas encurtidas y eneldo.
Berenjena asada con romesco y crema de maní.
Fainá crocante con pimientos asados y salsa de olivas.
Cous cous con zanahorias glaseadas, kale, frutos secos, limón y hierbas.
Cremoso de chocolate con crocante de almendras, frutillas y almíbar de sangría.
Incluye:
Panes de masa madre y pan chato horneado en el momento.
Barra libre: cervezas y cócteles.
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