BAXAR | Un viaje de sabores a 60 km de la Ciudad de Buenos Aires
Ubicado en uno de los barrios con más desarrollo comercial, gastronómico y cultural de la ciudad, BAXAR MERCADO es un nuevo punto de encuentro en la capital de la provincia donde se puede comprar, comer, beber, aprender y donde todos los días se celebra la gastronomía cruzada con la cultura platense.
Se trata de un corredor gastronómico que desde febrero de 2021 brinda la experiencia de probar diversas culturas y conocer los sabores locales. Son 3.000 m2 y 35 locales distribuidos en dos plantas y grandes espacios al aire libre para disfrutar.
El mercado tiene dos accesos, uno por la calle 51, con un gran espacio de mesas al exterior que ocupa todo el largo de la fachada. Y el otro por 50, ambos entre las calles 5 y 6.
Recorrido gourmet
Por la entrada por calle 51 nos recibe Masse Coffe Roasters, con su pastelería y bollería francesa y el café de especialidad, enfrente está La Cabrera Al Paso, que no necesita presentación. Más adelante, Paesano Cuore Azzuro con su pizza napoletana y su nuevo plato estrella, la pizza frita. En el centro, una isla con la gran barra de John Doe, con cócteles de autor. Detrás, llegando a la entrada por calle 50, Monarca Orgánico, con frutas y verduras orgánicas y productos de almacén.
Opciones carnívoras: Merry’s Smokehouse con sus carnes y ribs ahumadas al estilo Texas, una parada en New York con Metpacking y sus hamburguesas y meatballs. Chori con sus sandwiches de chorizo de autor. Próxima apertura: VACA steak house con cortes frescos y carnes añejadas.
Para merendar o desayunar: Tostado, La Esquina del Caserito (una exquisita panadería local), Bagels and Bagels, El almacén del Waffle, con la auténtica receta belga y café de especialidad en Masse Coffe Roasters.
Étnico: La Chimbotana, cocina peruana con especialidad en pescados y mariscos de la mano de descendientes peruanos residentes en La Plata, Sushiworld con su propuesta fusión.
En la terraza, en el primer piso, se encuentran las cervecerías -y también coctelería-, con largas mesas comunales, espacios comunes y dj por las noches. Allí se pueden degustar las mejores cervezas locales, es un sinfín de propuestas de productores platenses, ya que la ciudad se ubica en el tercer puesto en producción de cerveza artesanal del país. Algunas de las marcas: Antares, Amsterdam, Baum, Peñón del Águila, Stella Artois, VICO Wine Bar y Vermutería.
En esta misma planta, hay un local de Vuela (agencia de viajes) y BitPoint, asesoramiento en criptomonedas y un estudio de Radio Universidad, que comenzará en breve a emitir programas desde BAXAR.
Street Food: Pola con opciones vegetarianas como sus baos o dumplings veganos y Piba, con sus pinchos y tragos.
Además, los helados de los marplatenses Lucciano’s, los fiambres y quesos de Valenti y el puesto de flores que todo mercado tiene que tener, a cargo de Bozzi Boutique de Flores.
Un destino turístico en sí mismo
Bajo el lema: “recuperamos parte de nuestra historia para escribir juntos una nueva”, Baxar se emplaza en lo que fue un edificio histórico muy querido por los platenses, la antigua juguetería Bazar X, de la cual se preservó su fachada y estructura.
Es un nuevo destino gastronómico nacional que se suma al circuito de mercados del mundo. Chelsea Market en Nueva York, La Boquería en Barcelona, Borough Market en Londres, San Miguel en Madrid.
Con una inmejorable accesibilidad, flujo de público y densidad poblacional, se constituye como un nuevo patrimonio de la ciudad. Otro atractivo turístico que se suma al eje fundacional de la ciudad sobre la Avenida 51, junto con el Museo Provincial de Bellas Artes Emilio Pettoruti y cercano al Teatro Argentino, al Pasaje Dardo Rocha, la Catedral, la Casa Curutchet, el Museo de Ciencias Naturales, el Planetario y el Observatorio.
En sus redes sociales se anuncian los próximos eventos de su agenda de actividades gastronómicas y culturales: https://www.instagram.com/baxarmercado/
Baxar, una iniciativa del Grupo A Punto
Un grupo empresario con más de 30 años de trayectoria, comandado por los hermanos Carlos y Marcelo Leuzzi, dedicado a desarrollar y gestionar emprendimientos gastronómicos -ubicados en La Plata, City Bell, Pinamar y Cariló – que permiten disfrutar los sabores de la buena cocina, y vivir experiencias memorables.
Rocío Serrano y Leandro Barroso son los chefs ejecutivos del Grupo.
