Saberes y Sabores
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A Barrancas de Belgrano llega “Saberes y Sabores en Rosh Hashana» 

Argentina – Ciudad de Buenos Aires

La comida reúne, recupera tradiciones y evoca sabores que desde hace más de tres mil años han sido basamento de una cultura culinaria donde territorio, alimento y cocina alcanzaron una alquimia digna de admirarse. La celebración de Rosh Hashana es para la comunidad judía un momento de reflexión, que invita a reencontrase con uno y con los otros, para de ese modo poder recibir el nuevo año juntos y en paz. “Saberes y Sabores en Rosh Hashana», del 17 al 19 de septiembre de 2019 para deleitarnos con los sabores de la Bobe.

Durante estos tres días, podremosparticipar del Aula Taller Móvil del INET y el dictado clases de cocina y talleres donde las bobes serán las protagonistas con recetas de la cocina ashkenasi, platos típicos de esa tradición, guefilte fish, barenikes, el amasado de jala; platos tradicionales de la cocina sefardí : repostería y confituras; prepararemos el leicaj augurando un año nuevo lleno de dulzura y también delicias orientales. No faltarán secretos de conservas y ahumados de la cocina judía: los pepinillos, el jreink, el pastrami.

Para acompañar la Campaña de la Subsecretaría de Pesca y Acuiculturab de nación #el19ComePescado, el protagonista será el clásico guefilte fish, la lacha; habrá recetas de panificados: la clásica pleztale, pancitos de amapola, trenzas de sésamo. Clase y degustación de vinos kosher, de la mano de un productor y exportador de Mendoza.

Una agenda nutrida trata de evidenciar el valor simbólico y cultural que tienen los alimentos y la cocina en un pueblo parte de cuya esencia es el valor por las tradiciones.

El Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología a través del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) organiza el evento “Saberes y Sabores en Rosh Hashana», del 17 al 19 de septiembre de 2019, en la Plaza Barrancas de Belgrano, Ciudad Autónoma de Buenos Aires desde las 10:00 a las 16:00 hs., con el acompañamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y la Cámara de Comercio Argentino Israeli y la Universidad Ben Gurion del Neguev.

https://www.argentina.gob.ar/turismo/plan-cocinar

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