Bariloche a la Carta premia al Sheraton con el Plato de Oro 2025
Bariloche se vistió de fiesta con una nueva edición de Bariloche a la Carta, y el Sheraton Bariloche fue protagonista absoluto: su plato “Cordillera Secreta”, creado por el chef Anibal Ramírez, se llevó el Plato de Oro 2025. ¿La clave? Una combinación sorprendente de sabores que recorren toda la provincia de Río Negro.
Ramírez diseñó un plato que es casi un mapa comestible: cordero del Limay, langostinos del Golfo San Matías, hongos de ciprés, cous cous tostado, panacota de queso azul, una nube de albúmina y chocolate al 70%. Todo pensado para contar una historia: la de los productores locales, los paisajes rionegrinos y la identidad gastronómica de la región.
“Quise unir la cordillera, la estepa, el valle y el mar en un solo plato. Lo verde representa el bosque, con verdolaga de Cuba, una planta carnívora típica de la zona. Es un homenaje a nuestra tierra y a quienes la trabajan”, contó el chef.
La propuesta conquistó al jurado y al público, que votó con entusiasmo. El Sheraton Bariloche no solo ganó un premio: reafirmó su lugar como referente de la cocina patagónica y del turismo gourmet.
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