Brindis Histórico en Jujuy: Nace el Primer Espumante Local
Antropo Wines y Altos de La Viña marcan un hito en la vitivinicultura jujeña con una producción inédita de espumante artesanal
Jujuy alza las copas y celebra. La bodega Antropo Wines, en alianza con el hotel Altos de La Viña, anuncia con orgullo la primera producción de espumantes en la historia de la provincia. El evento marca un capítulo clave en el crecimiento de la vitivinicultura local, que se nutre del turismo, la identidad territorial y el potencial único de los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca.
La flamante elaboración se llevó a cabo mediante el método tradicional francés champenoise, en el nuevo espacio de producción inaugurado hace seis meses dentro del hotel. Con vista privilegiada a San Salvador de Jujuy, esta alianza estratégica no solo enriquece la experiencia de los huéspedes, sino que posiciona a la ciudad como epicentro de innovación enológica.
“Jujuy tiene un potencial vitivinícola enorme, y formar parte de esta historia nos llena de satisfacción”, celebra Sebastián Escalante, socio fundador de Antropo Wines, la única bodega establecida en la capital provincial. Su compañero de proyecto, Luciano Peirone, destaca el uso del método de champanización como un logro sin precedentes para vinos 100% jujeños.
El espumante estará disponible en el mercado a partir de diciembre de 2025, con una producción inicial de 5.000 botellas. Mientras tanto, el público puede visitar el espacio dentro del Hotel Altos de La Viña para descubrir el proceso y degustar las diferentes líneas de vinos que ofrece la bodega, abierta de martes a domingo de 16:30 a 21:00.
