¿Cómo comer más sano en las Fiestas? Consejos de profesionales de la salud

Se acerca fin de año y los encuentros, reuniones y celebraciones suelen copar los calendarios. De la mano de esto, también pueden aparecer el exceso en comida, el desorden en la rutina y las pocas horas de sueño.

Se acerca el fin de año y el calendario se llena de eventos que implican comer afuera y que impiden mantener hábitos saludables. Continuar con la actividad física o con una alimentación natural pueden ser dos estrategias claves para evitar los excesos.

En este contexto el equipo de nutricionistas de la Posada del Qenti, centro de bienestar médico que se dedica a ofrecer un enfoque integral de la salud en las sierras de Córdoba, compartió algunos consejos y recomendaciones para poder mantener un cierto orden y tener unas fiestas saludables.

El primer punto intenta limitar una acción que todas las personas suelen hacer en estos momentos: stockear con anticipación alimentos típicos de esta época como budines, panes dulces, turrones, etc. Esto hace que se tienda a exagerar las cantidades y que restringir el consumo sea más difícil.

Otro de los puntos interesantes de las recomendaciones es, en vez de elegir gaseosas o bebidas alcohólicas, optar por algunas más naturales como limonadas o jugos de frutas.

Por ejemplo: con una naranja, una manzana, una zanahoria y mucho hielo se puede hacer un smoothie y tener algo original y diferente en la mesa.

El día posterior a las Fiestas también es clave poder mantener una dieta equilibrada y volver a los hábitos saludables que incluyan una buena hidratación (con agua) y comidas livianas como ensaladas, verduras cocidas al vapor y alguna proteína a la plancha.

Otros consejos útiles:
– Mantener una alimentación habitual, con alimentos frescos y saludables, ricos en fibra y agua (verduras y frutas, cereales integrales) y alimentos proteicos como (carnes magras, clara de huevo y lácteos descremados).

– Elegir bebidas naturales como agua y limonadas caseras para acompañar las comidas. Moderar el consumo de alcohol y bebidas industrializadas como las gaseosas.

– Moderar las cantidades en las comidas. Tener en cuenta que mientras mayor variedad de alimentos disponibles tengamos, la tendencia a comer más aumenta.

– Sumar frutas y verduras para las entradas, guarniciones y postres.

– Comer tranquilo, sentado en la mesa haciendo consciente el acto de comer.

– Mantener la actividad física, ya sea programada o a través de caminatas, subir escaleras, bailar, andar en bicicleta, etc.

Como parte de las recomendaciones del equipo de nutricionistas de Qenti también surgen algunas ideas de platos o recetas que ayudan a mantener una alimentación equilibrada durante estas fechas.

Una opción puede ser preparar y servir pinchos fríos de caprese: con tomates cherrys, cubitos de queso tybo y unas hojitas de albahaca. Es una buena idea servir antes de la cena como parte de la bienvenida a los invitados. Otra buena opción puede ser una ensalada para acompañar el plato principal que combine diferentes sabores, por ejemplo: rúcula, lechuga, frutos rojos y queso camembert.

Para el postre se puede optar por un shot de frutas de estación, que puede ir acompañado de chocolate amargo derretido. También un membrillo en almíbar o un crocante de maní, que se hace con un poco de azúcar, maní pelado y esencia de coco.