Bodegas y Vinos Gastronomía

Crece el consumo de sidra entre los argentinos

La bebida asociada a las fiestas de fin de año, gana cada vez más adeptos en bares y encuentros- como after office- que se escapan de la tradición para transformarse en algo más habitual.

Según un informe realizado por la consultora GFK, la base de consumidores de sidra creció un 255%, en una medición realizada entre los meses de abril, mayo y junio de 2019. Esto se suma a que en los últimos años, el consumo de la sidra creció de manera exponencial. Mientras que la cerveza se mantiene estable a nivel global, la sidra es la categoría que más crece en el mundo con un 5% en el período de 2012-2017, seguido por los spirits con un 3,9%.

El relevamiento hace hincapié en que el 2019 marcó otro año en el que Argentina se posiciona en el top ten de países consumidores de sidra, siendo el único país de América Latina en ocupar puestos.  El ranking lo encabeza Reino Unido, seguido de Sudáfrica, Estados Unidos, Australia y España.

“El universo de las bebidas alcohólicas está viviendo un cambio de paradigma en el que nuevas categorías adquieren fuerza y encuentran un lugar firme frente a otras históricamente establecidas. Hoy en día, los consumidores buscan alternativas que cumplan con exigencias de calidad y sabor y los estándares son cada vez más altos, por lo que ofrecer un producto que esté a la altura se vuelve indispensable. En este sentido, la sidra es un producto noble y natural cuya materia prima principal es la manzana y el consumidor la está redescubriendo como una bebida para disfrutar durante todo el año”, destacó Vanina de Martino, Gerente multicategoría de CCU, que elabora las marcas Sidra 1888, Real y La Victoria.

En el retail los número también dan cuenta de este gran momento que vive la categoría: según Scantrak, la venta de sidra en autoservicios en el período de enero a junio de 2019 creció 47% versus el mismo periodo del año anterior. Y, según Nielsen, la venta de sidras en supermercados en el mismo periodo creció 44% versus el año anterior.

Este crecimiento se enmarca dentro de una coyuntura que se extiende en toda la región, en la que ciertos aspectos como el cuidado del medio ambiente, la sustentabilidad y la alimentación saludable adquieren cada vez más relevancia a la hora de elegir una marca y la sidra responde positivamente a estas demandas. Hecha a base de un producto regional tan típico como es la manzana, la sidra es una bebida natural y que además tiene un bajo porcentaje de graduación alcohólica. Sidra 1888 ofrece además un producto libre de gluten, siendo CCU la única empresa del mercado que cuenta con certificación sin T.A.C.C. en todas sus sidras.

“En nuestro país son cada vez son más los argentinos que eligen consumir sidra durante todo el año. Según nuestro relevamiento, haciendo un promedio de los últimos tres años, el 51% de total población considera que es una categoría que puede ser consumida en cualquier ocasión además de consumirse en temporada alta como son las fiestas. Si nos detenemos en los últimos dos años, el consumo mensual declarado, por fuera de temporada, se triplicó, dándole a la bebida mayor fuerza”, sostuvo Lorena Turano, Managing Directora de GFK.

La sidra tirada llegó para quedarse
Las bebidas tiradas fueron tomando protagonismo en bares, restoranes y diferentes espacios. En este sentido, la sidra de barril suma ejemplares en el mercado local y ya son varios los bares porteños que ofrecen en sus barras este formato de sidra “Cada vez más consumidores nos piden el producto, en el mundo está muy instalado y tiene muchas ventajas para aquellos que buscan algo fresco” asegura Danilo Ferraz, chef, emprendedor gastronómico y dueño de Hell’s Pizza, que cuenta con una canilla de Sidra 1888 en su local.

 

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