Dashi Palacio Alcorta: Fusión japonesa con alma porteña

Con más de 13 años de trayectoria y una impronta sofisticada, Dashi Palacio Alcorta se consolida como referente indiscutido de la cocina japonesa fusión en Buenos Aires. Ubicado en el emblemático edificio Alcorta, este restaurante ofrece una experiencia sensorial que combina tradición nipona, ingredientes locales y creatividad contemporánea.

La propuesta gastronómica, liderada por el reconocido chef Roberto Nishida, incluye una cuidada selección de sushi, nigiris de autor, ceviches, tiraditos, rolls únicos y platos calientes como woks, sopas ramen y carnes. También se destacan opciones veganas, vegetarianas, sin lactosa y sin TACC, junto a una exclusiva carta de vinos y cócteles de autor.

El corazón de Dashi late en su experiencia Omakase, disponible en el salón principal y en un espacio privado de atmósfera íntima. Su diseño arquitectónico, finalista en los Architizer A+ Awards, transforma una escala inusual en un ambiente cálido y funcional, evocando la estética de una casa japonesa.

Con capacidad para 140 comensales en el salón principal, 30 en el VIP y 60 en el deck, Dashi se posiciona como el lugar ideal para encuentros sociales, reuniones ejecutivas y eventos privados. Además, ofrece servicio de delivery y take away, manteniendo la excelencia en cada detalle.

Más que un restaurante, Dashi Palacio Alcorta es un concepto gastronómico donde el equilibrio, la estética y el sabor conviven en perfecta armonía. Una experiencia gourmet que seduce a locales y viajeros exigentes, elevando el arte culinario a nuevas alturas.

Web: www.dashi.com.ar

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