Iguazú | Innovación gastronómica con capacitación para el sector
Con una propuesta centrada en las nuevas tendencias del sector, sostenibilidad e innovación, la Asociación Hotelera Gastronómica y Afines de Iguazú dio inicio a su agenda formativa 2025.
El 14 y 15 de abril se desarrolló en Iguazú la primera capacitación del año: “Nuevas Tendencias en Gastronomía – Innovación de Menú”, con la participación de 27 asistentes que formaron parte de las dos jornadas de formación.
Durante el curso, los asistentes adquirieron herramientas para diseñar menús innovadores, alineados con los nuevos hábitos de consumo, la alimentación saludable, las necesidades alimentarias específicas de los comensales y el compromiso con el medio ambiente. Además, se promovió la incorporación de productos locales como estrategia para fomentar la economía regional y enriquecer la identidad culinaria del destino.
Esta capacitación forma parte de las acciones estratégicas que impulsa la Asociación para fortalecer la profesionalización del sector.
