La Mar celebra la independencia del Perú con platos típicos
Ubicado en Palermo, el reconocido restaurante peruano creó para la ocasión dos platos típicos de mar y un postre con ingredientes autóctonos, que se podrán disfrutar durante todo el día, exclusivamente en estas fechas.
Del 26 al 28 de julio, la prestigiosa cebichería La Mar celebrará el Día de la Independencia del Perú con tres novedosas preparaciones que son un fiel reflejo de la gastronomía peruana.
Se trata de una degustación de platos típicos, un arroz norteño y un postre fuera de carta que solo estarán disponibles en esta jornada, durante todo el día.
La chef Astrid Acuña, quien comanda los fogones del restaurante, ha creado tres delicias exclusivas. Una de las opciones es la denominada Ronda Marina, que integra una causa limeña de centolla y langostinos con crema de rocoto, tamalitos verdes con salsa de seco norteño de vieiras, croquetas de chupe de langostinos con salsa ocopa, y canastitas de plátano rellenas de tartar. de caballa.
La otra es el Arrocito Norteño a la leña, un arroz meloso que combina tartar de pesca, vieiras con coral, berberechos, cabutia y cilantro con salsa anticuchera y chimichurri, acompañado de chalaquita clásica, palta, rábano y salsa huancaína.
Para el postre, la propuesta es el King Kong: medio alfajor artesanal relleno con manjar blanco de lúcuma y dulce de ananá, servido con helado de maní, boniato y miel de chancaca.
Esta cebichería de talla internacional cuenta con cómodas mesas sobre la vereda, una amplia terraza calefaccionado y un agradable salón principal para disfrutar de este festejo, en homenaje a la cultura gastronómica del país andino.
LA MAR
