Noche única: Rosell Boher & Roux

Quedan muy pocos lugares para vivir una experiencia que promete ser inolvidable. El próximo jueves 27 de noviembre, Rosell Boher se une a ROUX, uno de los restaurantes más prestigiosos de Buenos Aires, para una noche donde los sentidos serán protagonistas.
Será un encuentro de alta gastronomía y vinos excepcionales: la cocina de producto de Martín Rebaudino se fusionará con los espumantes y etiquetas de la bodega, en un menú de seis pasos diseñado especialmente junto al enólogo Nicolás Calderón.
Una velada exclusiva, pensada para quienes buscan lo mejor del mercado, técnicas magistrales y un maridaje irrepetible. Una cita única, con cupos limitados, que promete convertirse en un recuerdo imborrable.
PASO 1
Magdalena crocante con asadillo de berenjenas ahumadas y jamón
Casa Boher Extra Brut
PASO 2
Ceviche de vieiras fueguinas con leche de tigre, manzana verde y eneldo
Casa Boher Gran Viognier
PASO 3
Bife de langostinos de Puerto Madryn con emulsión de hinojos, sorbete de mandarinas Ellendale y caviar de trucha salmonada patagónica
Rosell Boher Brut
PASO 4
Osobuco braseado con tuile crocante, semillas de zapallo y aire de trufa
Casa Boher Gran Reserva
PASO 5
Jugoso magret de canard a la pimienta rosa de Aguaribay (La Cumbre, Prov. de Córdoba) con puré de arvejas y su jugo de asado
Rosell Boher Grande Cuvée
PASO 6
Domo de caramelo, espejo de chocolate y su cremoso con esfera de mandarinas y maracuyá
Rosell Boher Encarnación
Café Nespresso con petit fours
RSVP: roux.meitre.com
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