El 9 de julio celebramos con Alfajorcito de Maicena y Queso y dulce, helados! Estos dos postres típicos, hechos helado, se conseguirán en heladerías artesanales de todo el país a través del mapa patrio interactivo del helado. Además, el próximo miércoles 8 de julio a las 19hs, ofrecerán una charla vía Instagram (@heladeros artesanales) sobre la historia del helado artesanal y la historia gastronómica argentina junto con Felipe Pigna y Harry Salvarrey.
La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), entidad que nuclea a los heladeros artesanales de Argentina, presenta en el marco de la conmemoración de la independencia argentina, dos nuevos sabores patrios para disfrutar y consumir en casa. Una deconstrucción del alfajorcito de maicena y del típico postre queso y dulce son las nuevas incorporaciones que estarán presentes en las heladerías artesanales que se podrán consultar a través del mapa patrio del helado, disponible en www.artesanosdelafelicidad.com.ar. Además, se realizarán sorteos por kilos de helado en sus redes y un Vivo en Instagram con el historiador Felipe Pigna junto al conductor Harry Salvarrey, quienes brindarán una charla sobre la historia de nuestra gastronomía y el auténtico Helado Artesanal.
“Argentina es líder en consumo de helado y cada vez es menos estacional. Por eso, desde AFADHYA quisimos reivindicar la profesión del Maestro Heladero como Artesano de la Felicidad con la creación de dos nuevos sabores, siempre con la calidad y la naturalidad que nos caracteriza. Hoy es un momento en el que entre todos debemos ayudarnos, y como asociación acompañar a nuestros heladeros para promover mayor consumo en sus locales”, manifestó Gabriel Famá, presidente de AFADHYA.
Sabores Patrios: Helado Artesanal de Alfajorcito de Maicena y Helado Artesanal de Queso y Membrillo
Dos nuevos sabores son las estrellas de este invierno patrio que propone degustar AFADHYA: el Helado Artesanal de Alfajorcito de Maicena y el Helado Artesanal de Queso y Membrillo. El primero está elaborado con una crema al huevo aromatizada con la masa del alfajor y un toque de rhum, con un sembrado de dulce de leche, trocitos de alfajor y coco rallado; el segundo es un helado de queso crema con cuadraditos de dulce de membrillo.
Para acompañar y disfrutar al máximo estos nuevos sabores, los Maestros Heladeros proponen maridarlos de la siguiente manera: acompañar el Helado Artesanal de Alfajorcito de Maicena con Helado Artesanal de Dulce de Leche y, el Helado Artesanal de Queso y Membrillo combinarlo con Helado Artesanal de Chocolate Amargo.
“La artesanía heladera es parte del ADN de los argentinos, así como el postre vigilante y el alfajor de maicena. ¿Qué mejor que celebrar estas fechas con un poco de auténtico Helado Artesanal que honre nuestras delicias nacionales?”, resaltó Francisco Maccarrone, vicepresidente de AFADHYA.
Mapa Patrio Interactivo del Helado Artesanal
Los fanáticos del helado tendrán a disposición el “Mapa Patrio Interactivo del Helado Artesanal” https://bit.ly/deliveryhelados, una herramienta creada por AFADHYA, con el objetivo de promover el consumo de helado artesanal en el país, e impulsar las ventas de sus socios en el marco de esta pandemia. Allí podrán consultar todas las heladerías artesanales que contarán, a partir del 9 de julio y durante todo el mes, los nuevos sabores patrios. Estas heladerías estarán representadas en el mapa con una bandera argentina. Además, se especifica el horario de apertura de cada heladería, las Apps o servicio de delivery con las que operan, teléfonos, web y redes sociales. Los fanáticos del Helado Artesanal podrán consultar el mapa interactivo a través de la página web de la Asociación (www.artesanosdelafelicidad.com.ar).
Sabores Patrios: Historia Argentina y Helado Artesanal. Una charla con Felipe Pigna junto a Harry Salvarrey.
AFADHYA representa a las heladerías artesanales del país, desde 1972. Cuando un grupo de heladeros se juntaron en pos de un interés común: la creación de la primera asociación de heladeros artesanales del país. Más de 150 heladeros fueron quienes iniciaron este camino que hoy se sigue recorriendo, convirtiendo al Helado Artesanal en un representante de la historia de nuestro país que acompañó el desarrollo de la gastronomía nacional, con su tradicional “Semana del Auténtico Helado Artesanal y Noche de las Heladerías. Este recorrido por la historia se puede encontrar en el libro editado años atrás por AFADHYA, “Historia del Helado Artesanal en Argentina”.
Bajo este hilo conductor, y para ahondar sobre nuestra historia y cultura gastronómica, el miércoles 08 de julio a las 19hs., se realizará la charla (en Vivo por Instagram): “SABORES PATRIOS: HISTORIA ARGENTINA Y HELADO ARTESANAL” protagonizada por el historiador Felipe Pigna junto al periodista Harry Salvarrey, quienes revelarán detalles y encantos del Helado Artesanal y su marca en la gastronomía argentina. El mano a mano será transmitido en vivo por la cuenta de AFADHYA en Instagram (@heladerosartesanales) y paseará por datos históricos, gastronómicos y del helado como: los inicios del helado casero en Argentina, las primeras ventas en los cafés, la llegada de los italianos y su impronta en el helado argentino con la apertura de las primeras heladerías de Buenos Aires y hasta próceres argentinos devotos del irresistible dulce. ¿Será San Martín uno de ellos?
En este marco, se realizará un sorteo de varios ejemplares del libro “Historia del helado artesanal en la Argentina”, una investigación y redacción de la historia del helado artesanal que incluye testimonios de los protagonistas, imágenes documentales, datos de color y demás.
Perfil de AFADHYA
AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural. Más recientemente y bajo el mismo objetivo, desarrollaron La Noche de las Heladerías, evento que busca potenciar a las heladerías de barrio y artesanales.