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“Tribone”, nuevo corte de carne para degustar en Cabaña Las Lilas

Cabaña Las Lilas

Argentina – Ciudad de Buenos Aires

Las mejores carnes de la Argentina las encontramos en la reconocida parrilla de Puerto Madero que nos invita a disfrutar del nuevo corte Tribone, una pieza de 1200 gramos de puro Angus Las Lilas. Se trata de una antigua receta de Belarmino Iglesias actualizada con nuevas técnicas de cocción

El exclusivo corte tiene 21 días de maduración, es marinado en manteca de chimichurri durante 12 horas y luego es envasado al vacío y cocinado a baja temperatura durante una hora y cuarto.

El Tribone, ideal para hasta tres personas, es posteriormente terminado en la parrilla, luego es fileteado en la mesa y se sirve acompañado de un delicioso puré de papas trufado.

La característica clave de este plato es el sabor de las hierbas y el ajo, al mismo tiempo que se aprecia la marcada diferencia entre las dos texturas propias del corte debido al bife de chorizo y al lomo.

Su alta calidad se debe principalmente a la combinación de la genética, el cuidado y la delicada selección de los animales.

Las carnes que utilizan conjugan además dos elementos esenciales: el proceso de maduración, para tiernizarlas y asentar su sabor, y el sistema de trazabilidad, para identificar el origen de la materia prima como norma internacional. Este último factor busca contener la historia completa del animal, es decir, conocer su recorrido en la cadena productiva y de comercialización.

 

 

 

 

“Cabaña Las Lilas”
Av. Alicia Moreau de Justo 516
Puerto MaderoCiudad de Buenos Aires.
Reservas comunicarse al 4313-1336, por mail a: restaurant@restlaslilas.com.ar
Por WhatsApp al: 1140982470.

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