Un restaurante argentino elegido número uno en Latin America´s 50 Best Restaurants 2020
Este jueves 3 de diciembre se develó la lista anual de ganadores de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, presentado por las aguas italianas S.Pellegrino y Acqua Panna, su sponsor oficial. Esta celebración convocó a chefs, restauranteurs, periodistas, foodies y gastronómicos de toda la región en reconocimiento a la brillantez culinaria y las experiencias gastronómicas excepcionales.
Este año la celebración gastronómica más importante de Latinoamérica se llevó a cabo a través de una ceremonia virtual, donde se dio a conocer los nuevos 50 top de la región, siendo encabezados por un restaurante argentino por primera vez en la historia. Junto con el nuevo número uno, Parrilla Don Julio, brillan en esta prestigiosa lista otras 9 propuestas locales
Una vez más las aguas italianas S.Pellegrino y Acqua Panna , sponsor oficial de la codiciada lista Latin America´s 50 Best Restaurants 2020 que celebra el talento culinario latinoamerican y refuerzan su compromiso de estar al lado del sector gastronómico en uno de los momentos más desafiantes para la industria global.
La lista, en un año diferente
Creada a partir de las opiniones y experiencias de más de 252 expertos de la industria de restaurantes en América Latina, Latin America´s 50 Best Restaurants 2020 es la plataforma de referencia gastronómica de fama mundial que muestra las principales tendencias y destaca a los mejores restaurantes de todos los rincones de Latinoamérica.
En este 2020, para destacar la amplia y diversa escena gastronómica de la región y apoyar su recuperación, 50 Best Restaurants presentó por primera vez El Espíritu de América Latina, una selección de restaurantes de cocina autóctona. En uno de los momentos más desafiantes para el sector gastronómico esta selección celebra y enaltece los establecimientos que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y gastronomías locales.
Revelada el pasado martes 24 de noviembre, esta selección se crea a partir de recomendaciones personales de los chefs y propietarios de los Latin America´s 50 Best Restaurants, así como de la guía 50 Best Discovery y la red de expertos locales de 50 Best.
Aquí Los ganadores de Latin America’s 50 Best Restaurants 2020
Los restaurantes argentinos:
Don Julio Parrilla (1º puesto)
Mishiguene (8º puesto)
Tegui (16º puesto)
Chila (19º puesto)
Gran Dabbang (34º puesto)
Osaka (38º puesto)
El Baqueano (39º puesto)
Narda Comedor (40º puesto)
Aramburu (43º puesto)
El Preferido de Palermo (47º puesto)
El ranking de los 10 mejores:
1- Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *Best Restaurant in Latin America, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna/Best Restaurant in Argentina
2- Maido (Lima, Perú) *Best Restaurant in Peru
3- Central (Lima, Perú) *Gin Mare Art of Hospitality Award
4- A Casa do Porco (São Paulo, Brasil) *Best Restaurant in Brasil
5- Pujol (Ciudad de México, México) *Best Restaurant in Mexico/Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
6- Boragó (Santiago, Chile) *Best Restaurant in Chile
7- El Chato (Bogotá, Colombia) *Best Restaurant in Colombia
8- Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
9- Rosetta (Ciudad de México, México)
10- Osso (Lima, Perú)
La lista completa:
11- Quintonil (Ciudad de México, México)
12- Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
13- D.O.M. (São Paulo, Brasil)
14- Pangea (Monterrey, México)
15- Alcalde (Guadalajara, México)
16- Tegui (Buenos Aires, Argentina)
17- Sud 777 (Ciudad de México, México)
18- Kjolle (Lima, Perú)
19- Chila (Buenos Aires, Argentina)
20- Isolina (Lima, Perú)
21- Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
22- Astrid y Gastón (Lima, Perú)
23- Maní (São Paulo, Brasil)
24- Mayta (Lima, Perú) *Highest Climber, patrocinado por illycaffè
25- Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
26- Evvai (São Paulo, Brasil)
27- Leo (Bogotá, Colombia)
28- Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *Best Restaurant in Uruguay
29- Rafael (Lima, Perú)
30- Le Chique (Cancún, México)
31- Nicos (Ciudad de México, México)
32- De Patio (Santiago, Chile)
33- Mocotó (São Paulo, Brasil)
34- Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
35- Mil (Cusco, Perú)
36- Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
37- Mérito (Lima, Perú) *Highest New Entry, patrocinado por Aspire Lifestyles
38- Osaka (Buenos Aires, Argentina) *New Entry
39- El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
40- Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
41- Restaurante 040 (Santiago, Chile)
42- Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) *Best Restaurant in Panama
43- Aramburu (Buenos Aires, Argentina) *Re-Entry
44- Manu (Curitiba, Brasil)
45- La Mar (Lima, Perú)
46- Ambrosía (Santiago, Chile)
47- El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina) *New Entry
48- Nuema (Quito, Ecuador) *Best Restaurant in Ecuador/New Entry
49- Celele (Cartagena, Colombia) *New Entry
50- Corrutela (São Paulo, Brasil) *New Entry
Los detalles completos sobre la octava edición de la lista estarán disponibles en la página web de S.Pellegrino y en el Página web de los 50 mejores restaurantes de América Latina.
Acerca de Acqua Panna & S.Pellegrino
S.Pellegrino y Acqua Panna es el socio principal de los 50 Best Restaurants y de los 50 de The World Best for Recovery, así como el donante fundador del 50 Best Recovery Fund.
Ambas son aguas italianas de diferentes regiones cada una (por lo tanto no existe Acqua Panna con gas o S.Pellegrino sin gas, como salen del manantial son envasadas sin ningún tipo de modificación). Se venden en más de 120 países en el mundo y son reconocidas internacionalmente por seleccionar los The World’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino es el agua gasificada más vendida en el mundo y es sinónimo de alta gastronomía, la culinaria italiana y se encuentra en los más prestigiosos hoteles, restaurantes y bares del mundo. Las marcas se venden hace casi 500 años en Italia y tienen una fuerte relación con la identidad italiana.
Degustar el agua significa indagar racional y conscientemente, sin ningún prejuicio, comprometiendo todos los sentidos con los que contamos para clasificar, a través del análisis sistemático, cualidades y defectos. Son diferentes los elementos que determinan las características del agua: el pH, el porcentaje y la “calidad” de gas carbónico diluido, así como el diferente grado de mineralización cualitativa y cuantitativa. En efecto, dependiendo de cómo el sodio, los metales, el bicarbonato de calcio y el cloruro se han asociado entre sí, las características organolépticas de este producto varían notablemente. Teniendo en cuenta que no existe un agua igual a otra y cada una posee una personalidad y características propias.
Acerca de los 50 Best Restaurants del mundo
Desde 2002, The World’s 50 Best Restaurants ha reflejado la diversidad del panorama culinario del mundo. La lista anual de los mejores restaurantes del mundo ofrece una instantánea de algunos de los mejores destinos para experiencias culinarias únicas, además de ser un barómetro de las tendencias gastronómicas mundiales. En 2020, la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo no se publicará; en cambio, la organización ha girado para concentrar su energía y recursos en apoyar a la comunidad hotelera a través de su programa 50 Best for Recovery. La familia 50 Best también incluye los 50 mejores restaurantes de América Latina, los 50 mejores restaurantes de Asia, los 50 mejores bares del mundo, los 50 mejores bares de Asia y las series # 50BestTalks y 50 Best Explores, todas propiedad y dirigidas por William Reed Business Media. 50 Best tiene como objetivo unir a las comunidades de todo el sector hotelero para fomentar la colaboración, la inclusión, la diversidad y el descubrimiento y ayudar a impulsar un cambio positivo.
