El 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, y no es casualidad que este pequeño fruto verde esté en boca de todos. Su consumo crece alrededor del 5% cada año, impulsado por quienes buscan snacks ricos, saludables y con ese toque gourmet que suma puntos en cualquier mesa.
Mientras el mundo pide más pistachos de los que hoy se producen, Argentina empieza a asomar como un jugador inesperado pero muy bien posicionado. En San Juan, proyectos como los que impulsa AgroFides están demostrando que el país tiene clima, suelo y visión para convertirse en un nuevo polo del pistacho en el hemisferio sur.
Consumo, salud y trazabilidad
El crecimiento del consumo global está directamente asociado a cambios en los hábitos alimentarios. Los consumidores valoran el perfil nutricional del pistacho, su aporte de proteínas vegetales y grasas saludables, y su versatilidad tanto en snacks como en productos gourmet.
En paralelo, crece la demanda por alimentos con trazabilidad, origen claro y sistemas de producción sustentables, un diferencial que posiciona favorablemente a modelos productivos como los que impulsa AgroFides, con foco en el uso eficiente del agua, la energía y los recursos naturales
Un cultivo estratégico para las próximas décadas
Con una demanda global en expansión, una oferta estructuralmente limitada y ventajas competitivas claras, el pistacho se consolida como uno de los cultivos estratégicos del futuro. En ese camino, AgroFides busca posicionar a la Argentina como un nuevo referente del hemisferio sur, integrando inversión, tecnología y producción de alimentos de alto valor.
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Y la fecha viene perfecta para recordarlo: mientras en el norte la producción se concentra y enfrenta límites, acá podemos producir cuando ellos no pueden, una ventaja que vale oro en un mercado global que no para de crecer.
El pistacho ya no es solo un snack rico: es un cultivo estratégico, un producto con demanda asegurada y una oportunidad real para quienes miran el agro con ojos de futuro. Y qué mejor momento para decirlo que en su propio día.
