En plena Semana Santa, Buenos Aires se viste de fiesta y tradición. Entre calles que respiran historia y paisajes urbanos que enamoran, el Restaurante Casal de Cataluña abre sus puertas para que vivas una experiencia gastronómica única.
Imaginá recorrer la ciudad con sus plazas llenas de vida, el aire fresco del Río de la Plata y dejarte llevar por los aromas mediterráneos que evocan la esencia catalana. Tapas irresistibles, vinos que cuentan historias y un ambiente cálido que conecta culturas: todo pensado para que tu viaje sea mucho más que turismo, sea emoción y recuerdo.
Allí, las especialidades son las tapas: callos, pan tumaca, boquerones e infinidades de auténticas tapas que nos harán sentir por momentos como en Barcelona. El restaurante ofrece “cuina” catalana.
Se trata de una opción culinaria diferente y de alta gama que plantea un menú inspirado en una gastronomía, como la cocina catalana, que ha sido declarada Patrimonio Cultural. De martes a viernes se puede elegir un menú ejecutivo con platos clásicos de la gastronomía de la región.
Si buscás un plan que combine paisajes porteños, tradición y sabor, este es tu lugar. Semana Santa en Buenos Aires tiene un punto de encuentro que no podés perderte: Casal de Cataluña, donde cada plato es un viaje y cada brindis, una celebración.
Platos sugeridos para compartir:
Empanada Gallega $25000
Paella Marinera $66000
@elcasalrestaurante
Paella
Tiempo 60 min
4 porciones
Ingredientes
Aceite 3 cdas. (45 cc)
Cebolla 2 unidades (240 g)
Ajo 2 dientes (10 g)
Pimiento verde 1⁄2 unidad (45 g)
Pimiento rojo 1⁄2 unidad (45 g)
Calamares 300 g.
Vino blanco 1⁄2 taza (125 cc)
Tomate 2 unidades
Arroz grano medio 4 tacitas (280 g)
Caldo de verdura 1 taza
Azafrán 1 cápsula
Agua 10 tacitas
Mejillones 200 g.
Almejas 200 g.
Camarones 150 g.
Vieiras 150 g.
Berberechos 150 g.
Langostinos 8 unidades (80 g)
Para decorar:
Arvejas 150 g.
Pimiento rojo asado o en lata 1 unidad (90 g)
Perejil fresco 1 paquete
Ají molido 1⁄2 cda.
Limón 1 unidad
Para empezar, picar la cebolla, el ajo y los pimientos en cubitos bien pequeños.
Cocinarlos en un recipiente de 40 cm. de diámetro aproximadamente con un poquito de
aceite hasta lograr que las verduras tomen color, unos 10 minutos más o menos.
Cortar los calamares en de 1cm. de espesor y añadirlos a la paella, cocinarlos por unos
5 minutos. Agregar el vino y el tomate en cubos previamente pelado y sin semillas.
Cocinar todo a fuego bajo por unos 20 minutos y recién pasado ese tiempo, agregar el
arroz. Junto al arroz incorporar el Caldo de Verduras y el Azafrán (antes de incorporar el
caldo y el azafrán diluirlos en agua para que se integren de manera pareja en la
preparación).
Mezclar todo con ayuda de una cuchara de madera, dejar de mezclar y cocinar todo 10
minutos. Pasados los 10 minutos incorporar los mariscos y cocinar por 5 minutos más.
Condimentar con un poco de Ají molido.
Agregar las arvejas, los pimientos asados y el Perejil fresco
Apagar el fuego y dejar reposar la paella unos minutos antes de servirla. se puede
decorar con unas rodajas de limón en el emplatado final.
Por Rosa Quispe , chef del Casal
