Este 18 de noviembre, la esperada Noche de las Heladerías celebra su décimo aniversario con una propuesta que combina tradición, innovación y encuentros memorables. Un viaje de sabores que recorre toda la Argentina.
El aroma del dulce de leche, el chocolate y los sabores artesanales se mezclan con las calles de ciudades, pueblos y destinos turísticos, nace una celebración que invita a redescubrir la Argentina a través de uno de sus productos más queridos.
Desde las 19 h y hasta el cierre, casi 600 heladerías artesanales de todo el país abrirán sus puertas para ofrecer la clásica promoción 2×1 en cuarto kilo, espectáculos en vivo y actividades solidarias que convertirán la jornada en una verdadera fiesta nacional.
Desde los paisajes urbanos de Buenos Aires hasta las ciudades costeras, desde los rincones andinos hasta los destinos del litoral, la celebración recorrerá Argentina invitando a locales y turistas a disfrutar de uno de los sabores más representativos de nuestra cultura gastronómica.
Listado de heladerías adheridas
Un nuevo sabor para descubrir: Maní Split
Como cada año, la creatividad de los maestros heladeros argentinos suma una novedad especialmente diseñada para sorprender al público.
La edición 2026 presenta Maní Split, un sabor de edición limitada que combina una cremosa base de maní tostado con vetas de dulce de leche, lajas de chocolate con leche y un delicado toque de sal marina. Una propuesta equilibrada y sofisticada que reúne ingredientes profundamente arraigados en el paladar argentino.
Esta creación refleja el espíritu del helado artesanal nacional: innovar sin perder la esencia, respetando la calidad de las materias primas y el oficio que distingue a las heladerías del país.
“Esta vez queremos poner el foco en algo que nos identifica y nos distingue: el sabor de lo nuestro. El Helado Artesanal argentino tiene una historia, una forma de elaboración y materias primas de calidad que forman parte de nuestra identidad. Hoy el consumidor argentino es muy conocedor del helado, que conserva su amor por el dulce de leche, el chocolate y el sambayón, pero que también empezó a interesarse por la procedencia de los
ingredientes, la estacionalidad y las nuevas combinaciones. Hoy existe una búsqueda cada vez más clara de una identidad propia, se busca interpretar ingredientes, recuerdos y paisajes argentinos. La Semana y, especialmente, esta décima edición de La Noche de las Heladerías son una oportunidad para compartirlo y seguir poniendo en valor todo lo que hay detrás de cada helado. Agradezco a todos nuestros socios y más de 600 heladerías que se
han sumado y hacen que esta semana y noche sea una fiesta federal. El helado artesanal es una de nuestras banderas culturales más relevantes como país, y desde AFADHYA tenemos la misión de seguir trabajando en su crecimiento”, señaló Maximiliano Maccarrone, Presidente de la Asociación.
“Maní Split es una propuesta que combina sabores muy presentes en las mesas y celebraciones de los argentinos como son el maní, el dulce de leche y el chocolate. Detrás de cada nuevo sabor que creamos, hay mucho trabajo de creatividad e innovación para encontrar ingredientes y combinaciones que se destaquen y lograr una combinación
distinta, que sorprenda. Esa creatividad es parte de lo que caracteriza al Helado Artesanal argentino”, destacó Héctor Emede, miembro de la Comisión Directiva de AFADHYA recientemente designado Capitán de la Selección Argentina del Helado Artesanal.
«Tener la posibilidad de crear nuevos sabores y compartirlos es el ADN de nuestro trabajo. Año a año observamos que el público responde muy bien, siempre que detrás de la novedad haya un helado rico, equilibrado y comprensible. La creatividad sola no es suficiente. El consumidor puede sentirse atraído por una combinación original, pero vuelve porque el producto le generó placer. Los estudios de AFADHYA muestran que cuatro de
cada diez consumidores probaron o están dispuestos a probar nuevos sabores. Al mismo tiempo, los clásicos continúan liderando las preferencias. Esto demuestra que no hay una sustitución, sino una ampliación de la cultura heladera: el público quiere conservar sus sabores afectivos y, además, descubrir cosas nuevas», agregó Maccarrone.
El helado artesanal, un ícono para residentes y turistas
Los números confirman lo que muchos sienten. El helado artesanal sigue siendo uno de los grandes protagonistas de la gastronomía argentina.
Según datos presentados por AFADHYA, el 94% de los argentinos considera que es el mejor postre para cualquier época del año, mientras que casi el 90% cree que todo turista que visita el país debería probarlo.
No es casualidad. Detrás de cada cucurucho y cada pote hay tradición, creatividad, recetas transmitidas entre generaciones y una cultura gastronómica que hoy es reconocida entre las mejores del mundo.
“Conocer las preferencias de los consumidores nos permite tener una mirada más cercana sobre el lugar que ocupa el helado en la vida cotidiana de los argentinos. Hay sabores clásicos que siguen vigentes y nuevas propuestas que despiertan interés. Esa combinación entre tradición e innovación es parte de lo que mantiene vivo al Helado Artesanal y al trabajo de las heladerías de todo el país”, agregó el presidente de AFADHYA.
Además, durante la Semana se realizarán donaciones y acciones solidarias a beneficio de la Fundación Natalí Dafne Flexer, Casa Garrahan, el comedor Los Piletones y Casa del Teatro.
Una experiencia para saborear el país
Para quienes viajan, la Noche de las Heladerías es mucho más que una promoción. Es una oportunidad para conocer costumbres locales, recorrer barrios con encanto, disfrutar de espectáculos al aire libre y descubrir sabores que forman parte de la identidad argentina.
Cada heladería se convierte en una parada obligada dentro del mapa turístico nacional, ofreciendo una experiencia que combina gastronomía, encuentro y celebración.
Sumate a la celebración. Consultá el mapa de locales adheridos, elegí tu heladería favorita y preparate para vivir una noche cargada de sabor, alegría y tradición.
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