Jotti abre en Plaza Serrano: comida con actitud
En el corazón de Plaza Serrano abrió Jotti, el nuevo hot spot gastronómico que está dando que hablar. ¿La propuesta? Platos de autor prensados dentro de un pan brioche de 17 centímetros, crocante por fuera, jugoso por dentro, y con una actitud que se siente desde el primer bocado.
La idea nació en un viaje a Afganistán, donde Santiago Olivera —fotógrafo y foodie de alma— descubrió un formato callejero que lo inspiró. De vuelta en Buenos Aires, se juntó con Dante Franco, chef creativo y fanático del sabor, y juntos crearon una nueva categoría: el prensado gourmet con sello porteño.
“Queríamos algo sabroso, original y sin vueltas. Comida rica que se coma con la mano”, cuentan. Y lo lograron. El pan brioche fue desarrollado especialmente para contener rellenos suculentos que hacen bardo en la boca. Así nació el Jotti.
Entre las opciones, el Pollo al champiñón gratinado ya pinta como favorito: pollo desmechado, salsa cremosa de champiñones, cebolla caramelizada y queso gruyere. También hay Roast Beef cocido 18 horas, Cheeseburger con cheddar y cebolla, Pastrami con fondue de queso y cerveza, y el Bourbon Bacon & BBQ Burger con mermelada de bacon al bourbon. ¿Vegetarianos? El Mediterráneo con vegetales asados y mayonesa de hierbas es una bomba.
Todos los Jottis vienen con papas fritas, y la carta se completa con ediciones especiales, versiones dulces y los Only Flans, en cuatro variedades que no se negocian.
El local tiene estética retro pop, neones, bolas de espejos y un deck ideal para tardes cálidas. De día hay café y pastelería artesanal de Sans; de noche, música, tragos y buena energía.
Jotti no es solo comida: es comunidad, sabor y actitud. Una forma nueva de comer, sin pretensiones y con mucho estilo. Y sí, promete expandirse a otros barrios. Por ahora, el plan es claro: ir, probar y dejarse sorprender.
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