Se acerca el verano y las altas temperaturas se vuelven ideales para disfrutar exquisitos cócteles. ¡Conocé las tendencias y aprendé a prepararlos en tu casa!
Cócteles de autor, refrescantes y de sabor con gran personalidad. Desde los clásicos a los reversionados, los invitamos a conocer algunas propuestas y los mejores tips para que sean las estrellas protagonistas del verano.
1. APEROL SPRITZ, el infaltable
Las altas temperaturas nos dan la excusa perfecta para buscar una opción refrescante. Esta estación se vive – si o si – con cóctel en mano.
¿Qué ingredientes necesitás?
Aperol Spritz.
Espumante, recomendamos Cinzano To Spritz.
Soda.
Hielo
1/2 rodaja de naranja.
Preparación:
Llenar la copa con rocas de hielo.
Añadir el espumante, la mitad de la copa.
Añadir el Aperol, la otra mitad de la copa.
Completar con un dash de soda.
Remover lentamente para integrar.
Servir con media rodaja de naranja dentro de la copa.
2. CAMPARI TONIC, el cóctel versátil de Campari
¿Qué ingredientes necesitás?
1 parte de Campari
3 partes de Tónica
1 rodaja de Limón
Pasos a seguir:
Llenar un copón balloon de hielo.
Servir el Campari y la tónica.
Integrar la mezcla y agregar una rodaja de limón.
Tips para que el cóctel sea ¡perfecto!:
¡Elegí hielo en rocas, ya que su dilución es más lenta!
No revuelvas el cóctel, integrá los ingredientes con un movimiento suave, para evitar perder el gas de la tónica.
3. RECUERDO DE MADEIRA
Ingredientes:
Gin Bulldog
Albahaca
Agua de cítricos
Soda
Vaso cuadrado
Hielo
Garnish caviar de albahaca:
100ml jugo albahaca
1gr agar agar
1 litro aceite frío
Colorante verde
Paso a paso del Garnish caviar de albahaca:
Se guarda el litro de aceite en un recipiente de vidrio en el freezer mientras se hace todo el proceso.
Luego se pone en una olla el jugo hasta que rompa hervor, se le coloca el agar agar y se revuelve hasta que se disuelva completo.
Se le suma una gota de colorante y se revuelve bien
Se pasa a un gotero y se deja caer en forma de gotas lentamente sobre el aceite frío para formar las perlas.
Al finalizar, se filtran x malla, se sumergen en agua fría y se vuelven a filtrar
¿Cómo prepararlo?
En una coctelera con hielo agregar todos los ingredientes líquidos excepto la soda (esta irá al final).
Agitar enérgicamente durante aproximadamente 12 segundos.
En un highball o vaso largo previamente frío y con mucho hielo servir el contenido de la coctelera.
Rellenar con soda
Sobre una piel de pomelo apoyada en el hielo colocar las perlas de albahaca.
4. AMOR DE VERANO
¿Qué necesitas?
Gin Bulldog
Jugo de uva mora
Marrasquino
Soda
Garnish: pincho de trio de uvas
Vaso highball
Hielo
El paso paso:
En una coctelera agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente durante 12 segundos. Luego en un vaso corto verter el contenido que está en la coctelera. Para finalizar, poner sobre el hielo cubo las uvas en rodajas.
5. CYNAR JULEP
Ingredientes:
4 partes de Cynar 70
6 partes de jugo de pomelo rosado
Jugo de media lima
1 cucharada sopera de azúcar negra
3 ramitas de menta fresca
Preparación:
En un vaso de trago largo machacar suavemente la menta (evitando romper las hojas), junto con el azúcar y el jugo de lima. Agregar abundante hielo partido, el Cynar 70 y completar con el jugo de pomelo. Montar todo y revolver con una cuchara larga integrar los ingredientes. Decorar con una ramita fresca en la parte superior.
Tip profesional:
Guardar en frío el Cynar, ya que es un aperitivo que se oxida y pierde sabores a temperatura ambiente.
Golpear la menta antes de decorar para despertar aromas.
Una vez que se tengan todos los ingredientes, integrar con una cucharilla, inclusive el hielo.
Usar jugos recién exprimidos.
6. PULENTA ESTATE SAUVIGNON BLANC MOJITO
Este cóctel ligero y refrescante de baja graduación alcohólica es perfecto cuando se desea un cóctel no demasiado alcohólico.
Ingredientes para un vaso:
2 gajos de lima
6 hojas de menta fresca
1 cucharadita de agave
1/2 taza de Pulenta Estate Sauvignon Blanc frío
1/4 de taza de soda fría
Hielo
Paso a paso:
Mezclar suavemente con una cuchara la lima, la menta y el agave en un vaso.
Añadir Pulenta Estate Sauvignon Blanc, soda, hielo y remover.
¡Ya está listo, a disfrutar!
7. PASSION FRUIT, ¡que no falte el hielo!
La bartender Sabrina Traverso comparte la receta ideal para preparar el Passion Fruit perfecto.
Ingredientes
45ml SKYY Passion Fruit
22ml pulpa de Maracuyá
22ml jugo de Lima
Decoración: ralladura de piel de Lima
Vaso: Trago corto/ Old Fashioned
Hielo: Entero
Método: Batido/coctelera
Paso a paso:
Luego de integrar todos los ingredientes, servir en vaso de trago corto. Colocar el hielo entero, mucho hielo. Decorar con ralladura de piel de lima.
8. MARGARITA BY JOSÉ CUERVO
¿Cómo preparar una margarita perfecta? Tequila, hielo y lima.
¿Qué ingredientes necesitás?
50 ml (10 partes) de tequila José Cuervo
20 ml (4 partes) de triple sec
15 ml (3 partes) de jugo de lima
¡Prepararlo es súper rápido y fácil!
Servir todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
Agitar bien y servir en una copa de cóctel con borde de sal.
¡Tu cóctel está listo!
9. CINZANO SEGUNDO
¿Qué ingredientes necesitás para prepararlo?
70% Cinzano Segundo
30% Soda
1 rodaja de limón
Pasos a seguir:
Colocar en un vaso de trago largo los hielos (rocas grandes)
Servir 70% de Cinzano Segundo
Agregar 30% de Soda
Decorar con media rodaja de limón (que debe quedar visible al frente)
¡Listo para disfrutar!
Tips para el mejor cocktail:
Vermut bien frío y si es posible la soda también porque el frío mantiene mejor las burbujas
Utilizar preferentemente soda de sifón y no agua gasificada porqué nos aseguramos que siempre tenga la misma intensidad de gas
Cómo siempre el hielo roca grande porque no diluye el cóctel
10. CINZANO ROSSO CON SODA
Ingredientes necesarios:
70% Cinzano Rosso
30% Soda
Hielo roca grande
El paso a paso para lograr el cocktail perfecto:
Colocar en un vaso de trago largo los hielos
Servir el Cinzano Rosso
Completar con soda