Ubicado en la localidad de Guaymallén, provincia de Mendoza, en el marco de la Fiesta de la Vendimia, ofrece un menú especial de cinco pasos de sus mejores cortes de carne, maridado con sus exquisitos vinos. Del 9 al 13 de marzo recuerdan el Día Internacional de la Mujer y para que el festejo sea completo homenajea a las mujeres obsequiándoles una botella de un exquisito espumante, con la compra de este menú.
Las Mosquitas de Familia Millán
Este 8 de marzo se conmemora la lucha de la mujer por su participación dentro de la sociedad. Y en este día tan especial la Familia Millán también quiere brindarle homenaje a sus mujeres “sus mosquitas”. Este dicho surge a partir de cuando José Millán comenzó a buscar el nombre para Mosquita Muerta, una de sus bodegas, y parte del dicho popular sobre la sagacidad de la mujer y la capacidad de desenvolverse con cierta elegancia y soltura en cualquier contexto en donde se desempeñe. Este nombre inspiró el logo de esta bodega: una cruz que tiene cinco letras M, por el nombre de sus cuatro hijas las que desde distintas áreas llevan adelante todos los días este gran proyecto, ellas son: Marisel – María José – Melisa y Macarena Millán.
Menú Vendimia
Primer paso
Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días)
Maridamos con Perro Callejero Malbec
Segundo paso (1 opción)
Empanada mendocina de vacío
Provoleta a la parrilla con salsa criolla
Mollejas crujientes asadas al limón
Maridamos con Pispi Blend de tintas
Tercer paso (1 opción)
Ojo de bife con hueso (corte de 450gr) madurado 30 días, acompañado de papas cuñas fritas o ensalada fresca
Maridamos con Sapo de Otro Pozo Blend de tintas
Rotolo ahumado relleno de osobuco braseado con salsa pomodoro y queso gratinado
Maridamos con Fuego Blanco Gewurztraminer
Cuarto paso (1 opción)
Peras asadas en aceto balsámico con mousse de cítricos
Panqueque tibio de cacao con dulce de leche casero
Maridamos con Mosquita Muerta Espumante Extra Brut
Quinto paso (1 opción)
Café & petit fours
Incluye bebidas sin alcohol ( agua con/sin gas)
De regalo el espumante For you – Método Charmat elaborado por Los Toneles
Y se puede elegir entre Extra Brut( Chardonnay) o Dulce Natural (Viognier – Torrontés)
Para reservas – Tienda – Carta completa, ingresar al link
Acerca de Familia Millán
FAMILIA MILLÁN es una empresa familiar mendocina con varias unidades de negocios. Entre ellas, se encuentra una cadena de supermercados llamada Átomo, con más de 120 sucursales, cuatro bodegas (Mosquita Muerta Wines, Bodega Los Toneles, Fuego Blanco y Abrasado), una reconocida olivícola llamada Laur, destilería Casa Tapaus, Carnes Millán, entre otras. Haciendo foco en las cuatro bodegas, una de ellas está exclusivamente dedicada a la elaboración de vinos de alta gama. En las otras tres se elaboran vinos de todos los segmentos de precios.
Todas las bodegas cuentan con tecnología de punta para acompañar integralmente el proceso productivo del vino desde el viñedo hasta el producto final listo para su comercialización.
La familia además posee más de 1000 hectáreas de viñedos plantados en las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Mendoza, abasteciéndose así integralmente con su propia materia prima.
En relación a los portafolios de vinos, Familia Millán ha realizado grandes inversiones para alcanzar los más altos estándares de calidad de sus vinos en cada uno de los segmentos de precios, complementando esa calidad con los mejores insumos, con valor de marca, posicionamiento y presentando sus marcas oficiales (Mosquita Muerta Wines, Bodega Los Toneles, Fuego Blanco y Abrasado) constantemente a la crítica internacional, logrando importantes reconocimientos por parte de Wine Advocate, Tim Atkin, Descorchados, James Suckling, entre otros.
Cada uno de los portafolios de vinos, tiene su propia concepción enológica. Además, presenta y expresa las bondades del vino desde diferentes perspectivas. Se elaboran también vinos entry level, pudiendo así completar una oferta integral de vinos de calidad, logrando cubrir todos los segmentos de precios y canales de ventas, con total capacidad de abastecimiento.
Acerca de Abrasado
El cuidado del producto desde su origen
Las recetas de Abrasado homenajean a las mejores carnes, vinos, aceites de oliva, aceto balsámico y especias provenientes de fincas y viñedos propios, buscando condensar en sus platos los más exquisitos sabores y aromas del campo argentino.
La excelencia de Abrasado se funda en la trazabilidad completa del producto. El sello distintivo es sin duda la carne madurada en seco, proceso por el cual se someten a algunos de los mejores cortes de pastura a una evolución organoléptica en un atmósfera controlada, para potenciar su sabor, color, terneza, textura y jugosidad.
Carnes maduradas en seco
La técnica para lograrla consiste en mantener a los mejores cortes de carne vacuna durante un período que va desde los 30 a los 100 días, en un sistema de refrigeración especialmente configurado para tal fin, en el cual se logra generar un microclima muy favorable para la evolución cualitativa de sus sabores, color, terneza y textura. La temperatura oscila entre 1 y 3 grados, con una humedad de entre 50% y 70% y un flujo de aire controlado.