Se acerca el Día de la Independencia y diferentes locales gastronómicos ofrecen propuestas especiales con sabores patrios para compartir este 9 de julio: empanadas, diferentes versiones de locro y guiso de lentejas, dulces típicos, combos promocionales, menús por pasos y opciones para regalar.
Platos de edición limitada
PATIO DE LOS LECHEROS: UNA FIESTA CON PLATOS REGIONALES Y SHOWS EN VIVO
Del 8 al 10 de julio, el Patio de los Lecheros se viste con los colores de la patria para recibir a sus visitantes y contagiarlos con sabores, melodías y danzas típicas de la cultura argentina. A lo largo de los tres días, entre las 12 y las 00 hs se podrá disfrutar de diferentes shows de música y espectáculos de baile folclórico con invitados especiales mientras se prueban platos regionales a precios promocionales. En cuanto a la propuesta gastronómica, el puesto Asame Mucho tendrá un especial locro criollo, La Sirena servirá empanadas fritas de abadejo y langostinos, el stand de street-food Dirty Dogo preparará una humita gratinada y Farinatta hará empanadas salteñas y tucumanas. Para beber se ofrecerán cuatro cócteles en honor a la patria: Obrero Dulce, Caipirosso, Primera Junta y Avellaneda. Además, habrá una cabina de fotos ambientada con motivos nacionales y los shows del día serán: Folclore a las 13 hs de la mano de Ema Ayala, Rock Nacional a las 19 hs a cargo de Leo Centeno y Malambo a las 21 hs con Lurdes Santos.
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NININA: LOCRO COMPLETO, PASTELITOS Y UN KIT PARA COMPARTIR
Ninina festejará el 9 de julio en sus locales de Villa Urquiza, Palermo y Barrio norte, ofreciendo preparaciones típicas de la fecha con los sabores distintivos de su cocina casera. El plato estrella del día será el locro clásico a base de maíz blanco, zapallo y más vegetales con asado, paleta, patitas, pechito y chorizo de cerdo, chorizo colorado y panceta ahumada que se servirá con una salsa de cebollas y jalapeños. Para terminar con algo dulce habrá pastelitos con masa de croissant rellenos de dulce de membrillo de elaboración propia. Y para compartir entre dos personas se podrá aprovechar el Kit Patrio: trae dos empanadas caseras a elección (carne, pollo o caprese), dos porciones de locro y una botella de vino. Las propuestas estarán disponibles únicamente el sábado 9 de julio en las sucursales mencionadas o a través de su tienda virtual https://ninina.com para take away y delivery.
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VIEJO PATRÓN: LOCRO CON CARNE VACUNA, CERDO, MONDONGO Y CHORIZO
En el barrio de Liniers, el restaurante Viejo Patrón servirá un exclusivo locro elaborado con carnes de pastura, el producto estrella de su carta. Llevará maíz blanco, porotos, cabutia, batatas y otros vegetales con roast beef, falda, pechito de cerdo, cuerito, mondongo y chorizo colorado. El plato se podrá degustar durante todo el día en los espacios de su salón, deck y terraza calefaccionada para complementar con otras especialidades de la carta habitual, como sus jugosas empanadas de carne a cortada a cuchillo y el flan casero de dulce de leche con crema semibatida.
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DESARMADERO: GUISO DE LENTEJAS O LOCRO CON VINO O CERVEZA TIRADA
Desarmadero es un bar referente en materia de cervezas artesanales, también destacado por su cocina de impronta hogareña y artesanal. Para festejar el 9 de julio, en la concurrida esquina de Palermo prepararán dos platos del día: un locro tradicional con roast beef, para de cerdo, chorizo colorado y panceta; y un guiso de lentejas y vegetales al vino tinto con paleta, panceta ahumada y chorizo colorado. Ambas opciones se podrán pedir en combo individual con una copa de vino o una pinta de cerveza; o en combo para dos personas con una botella de vino. El local cuenta con un salón interno, una hermosa terraza calefaccionada y mesas sobre la vereda.
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MAIKY: LOCRO CON CHORIZO AHUMADO Y MÁS
En el marco del 9 de julio, la parrilla Maiky de Palermo servirá un locro coronado con el toque ahumado distintivo de su propuesta. Lleva una base de maíz blanco pisado, porotos, calabaza y vegetales con carne vacuna y panceta ahumada, coronado con un chorizo ahumado y acompañado de la salsa típica a base de verdeo y especias. A su vez, habrá una variedad vegetariana con maíz blanco pisado, porotos, calabaza, zanahoria, cebolla y especias. Para consumir en el restaurante –que cuenta con un moderno salón, un patio externo y una terraza calefaccionada– se servirán con una copa de vino; y para delivery o take away se ofrecerán con una empanada de carne cortada a cuchillo o una croqueta de acelga
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FRANCISCA: LOCRO CON SALCHICHA PARRILLERA, LOCRO VEGGIE Y EMPANADAS
Francisca del Fuego, el espacio de inspiración marroquí en Los Arcos del Rosedal, propone celebrar la fecha disfrutando de dos combos especiales con bebida incluida. Las opciones que se podrán pedir durante todo el día son: dos empanadas al horno de barro más una copa de vino Altos del Plata Malbec o una porción de locro (con o sin carne) acompañado de salsa picante y pan de masa madre más una copa de vino. Las empanadas ofrecidas serán de carne picante (con osobuco braseado, cebolla y ají limo) y de humita (con calabaza asada, choclo en granos, choclo cremoso y albahaca). Por su parte, el locro de la casa lleva maíz blanco, garbanzos, zapallo y más vegetales con tapa de bife, panceta y salchicha parrillera. La opción Veggie se compone de maíz blanco, garbanzos, porotos blancos, zapallo, papa, hongos anticucheros y más vegetales. Para compartir en plan relajado en su gran salón cubierto, su patio frontal con mesas protegidas por una carpa marroquí o su patio trasero con gradas, puffs y sillones.
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TRIBU: COMBO PATRIO FRENTE AL RÍO
El nuevo restaurante Tribu, en la costanera del Bajo de Martínez, propone celebrar frente al río y rodeado de naturaleza con un Menú Patrio que incluye: una empanada de carne cortada a cuchillo, una porción de guiso de lentejas (con vegetales, roast beef y chorizo colorado, perfumado con perejil fresco) y pan casero. Para acompañar, su carta cuenta con una destacable selección de vinos y coctelería de autor. Una opción para disfrutar de sabores criollos en un espacio de estilo rústico y sofisticado con un amplio deck calefaccionado.
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BUENOS AIRES VERDE: LOCRO VEGANO O PASTAFROLA CON CHOCOLATE CALIENTE
El chef Mauro Massimino –dedicado a la alimentación saludable y sustentable– presentará en su restaurante Buenos Aires Verde dos recetas icónicas de la gastronomía local a base de ingredientes orgánicos. Como plato salado, un locro con maíz blanco, vegetales, tofu ahumado y chorizo vegano servido con la típica salsa picante, un mix de hojas verdes y vegetales frescos. Como opción dulce, una pastafrola de arándanos y mora acompañada de una taza de chocolate caliente hecho con un exquisito chocolate artesanal
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ALDO’S RESTORÁN: LOCRO TRADICIONAL
Este 9 de julio al mediodía, Aldo’s Restorán -el espacio del reconocido sommelier Aldo Graziani en Palermo- incorpora a su menú de impronta mediterránea un reconfortante locro que se ofrecerá exclusivamente para celebrar esta fecha especial. El plato fuera de carta se compone de maíz blanco, porotos, zapallo plomo, chorizo criollo, tripa gorda y cuerito de cerdo y se podrá maridar con una interesantísima selección de vinos de pequeños productores y grandes bodegas provenientes de todas las regiones del país. Las reservas en el restorán se toman a través de la plataforma https://aldos-palermo.meitre.com/ y quienes prefieran trasladar el festejo a la intimidad del hogar, podrán pedir este plato ícono de la gastronomía criolla para llevar y aprovechar un 20% de descuento en esta modalidad.
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PASTA: PLATOS ÍTALO-ARGENTINOS
El 9 de julio, en la sede de Belgrano del restaurant & mercado Pasta, el piamontés Mauro Lacagnina presentará platos italianos fuera de carta con guiños a la culinaria porteña. Como entrada ofrecerá una ensalada de hojas verdes con jamón crudo, tomates cherrys al escabeche, berenjenas asadas y gnocci frito; y como principal, unos ravioles caseros (con masa de sémola y semolín) rellenos de pollo y servidos con una salsa pomodoro a base de tomates italianos, morrones asados y peperoncino.
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LA MAR: UNA PASTA INSPIRADA EN ARGENTINA
La cebichería La Mar de Palermo, sede del prestigioso restaurante peruano, se une a los festejos por la independencia argentina con un plato inspirado en productos y técnicas de nuestra cultura. Se trata de un plato de spaghetti salteados con un mix de hongos y gírgolas, servidos con una salsa a base de langostinos y crema, y coronados con langostinos al chimichurri asados a la parrilla. Una creación del chef Guillermo Roque Castro elaborada con los más frescos mariscos y vegetales del mercado local que estará disponible el 9 de julio durante todo el día para degustar en los cómodos espacios de su salón, terraza calefaccionada y vereda.
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TOMASSO: COMBOS ESPECIALES CON EMPANADAS
Para celebrar el 9 de julio desde la comodidad del hogar, la casa de pizzas y empanadas artesanales Tomasso lanza dos tentadores combos: 12 empanadas a elección más 2 latas de cerveza; o 18 empanadas a elección más 1 gaseosa de 1.5L. Los precios aplican en toda el área Metropolitana de Buenos Aires y en la ciudad de Rosario; en el resto del interior del país, las tarifas pueden variar. Tomasso propone empanadas de masa artesanal al horno con sabores clásicos como carne picante, humita o jamón y queso, entre otros; u opciones originales de su línea “Tentación” con rellenos fuera de serie como el de chorizo con chimichurri o el Cheeseburger con carne picada, cheddar y panceta. Se puede realizar take away directamente por cualquiera de sus locales o programar retiros a través de la tienda virtual de la marca
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OSORIO: EMPANADAS, GUISO DE LENTEJAS Y PASTELITOS PARA LLEVAR
La casa de comidas Osorio, ubicada en pleno corazón de Recoleta, celebrará el 9 de julio ofreciendo platos clásicos argentinos para llevar y disfrutar en casa. Por un lado, preparará un clásico guiso de lentejas hecho con chorizo colorado, panceta ahumada, roast beef, lentejón, caldo casero de verduras y muchos vegetales. Por el otro, se podrán pedir sus famosas empanadas de vacío ahumado, bondiola braseada, carne cortada a cuchillo al horno o frita, y de humita y panceta, entre otras. También habrá pastelitos de batata y membrillo hechos con manteca casera. Cada una de las preparaciones de Osorio son realizadas por el chef Federico Faur, hijo de Patricia Osorio, la propietaria y creadora de esta casa de comidas que lleva adelante junto a su hija Antonella Faur.
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THE PIZZA OTL: PIZZA DE HUMITA CON GUANCIALE Y PASTELITOS
The Pizza Only True Love, el local de pizzas de estilo napoletano en San Telmo, ofrecerá productos de edición limitada que rinden honor a la argentinidad: una pizza bianca (sin salsa) con humita y guanciale de cerdo; y pastelitos de masa madre rellenos de membrillo. Como siempre, sus preparaciones se elaboran artesanalmente con harinas orgánicas y materias primas de primera línea, obteniendo como resultado un alimento mucho más digerible y de mayor calidad. La propuesta se podrá disfrutar de 12 a 00 hs en su salón o vereda calefaccionada sobre el pintoresco Boulevard de Caseros.
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Menús de tres pasos
HIERBABUENA: MENÚ CRIOLLO PLANT-BASED
En esta oportunidad, el restaurante Hierbabuena -distinguido por su propuesta orgánica y natural- servirá platos de nuestra cocina tradicional en versiones plant-based (sin ingredientes de origen animal) con toques personales del chef, resultando en preparaciones únicas en su estilo. La experiencia comenzará con una empanada de masa de carbón de coco rellena de quínoa, kale y muzzarella de tofu con aderezo de palta y huacatay, y seguirá con un plato de locro a base de maíz blanco, porotos colorados, zapallo, berenjenas, hongos, chorizo colorado vegano y panceta vegana, maridado con una copa de vino Animal Malbec Organic. Disponible durante todo el día, se podrá compartir en su acogedor local de diseño rústico sobre el Boulevard Caseros de San Telmo o encargar para delivery/take away.
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BLOSSOM: TRES PASOS CON SABORES PATRIOS
Blossom, el restaurante & cafetería que se destaca en la Zona Norte de Buenos Aires con su cocina artesanal y hogareña, conmemora el Día de la Independencia con un menú de tres pasos que incluye: una empanada de carne cortada a cuchillo, un plato de locro (base de maíz blanco, porotos pallares y zapallo con osobuco, tapa de asado, pata de cerdo, mondongo, chorizo colorado y panceta salada) y panqueques con dulce de leche. Se ofrecerá en sus sedes de Martínez, Olivos, San Isidro y San Fernando, que cuenta con amplios salones y espacios abiertos,. También, el locro se podrá adquirir para llevar o recibir a domicilio.
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CANTA EL GALLO: MENÚ CRIOLLO EN UNA CASONA DE CAMPO
La parrilla Canta el Gallo ofrecerá un completo Menú Criollo con entrada, principal, postre y vino para celebrar el Día de la Independencia en su hermosa casa de campo ubicada en el Centro Comercial Nordelta. Ideal para compartir en familia o con amigos, desde el mediodía hasta la noche se servirá una empanada criolla a elección (carne, jamón y queso o matambre), una porción de locro tradicional con salsa picante (lleva maíz blanco, porotos alubia, roast beef, pechito, patita y cuero de cerdo, chorizo colorado y panceta ahumada), un postre a elección entre flan o vigilante y una copa de vino. Una invitación a disfrutar de aires campestres y sabores criollos.
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Opciones 100% dulces
DOLCE: CHURROS Y CHOCOLATE CALIENTE
La heladería artesanal Dolce, ubicada frente a la Catedral de San Isidro, invita a reconfortarse este 9 de julio con un clásico argentino: churros artesanales. Extra crocantes por fuera y muy tiernos por dentro, se sirven tibios y se pueden pedir espolvoreados con azúcar o acompañados de una porción de dulce de leche artesanal. El acompañante ideal es una taza de chocolate caliente preparada con chocolate semi-amargo de excelente calidad, leche, crema y cacao en polvo. A su vez, se ofrecerá un combo promocional de una taza de chocolate caliente más tres churros
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HIERBABUENA VEGAN: CHURROS Y CHOCOLATADA
De paseo por San Telmo se podrá visitar la hamburguesería y heladería plant-based Hierbabuena Vegan que durante todo el día ofrecerá churros con chocolatada para combatir el frío invernal. El combo del día incluye seis churros elaborados puertas adentro con un blend de harinas limpias -sin conservantes ni aditivos- acompañados de dulce de leche vegano y una chocolatada caliente preparada con leche almendras. Se podrán pedir para take away o delivery o bien disfrutar en su cómodo local que cuenta con mesitas calefaccionadas sobre la vereda.
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MADA PATISSERIE: MACARONS DE DULCE DE LECHE
La pastelera experta Juliana Herrera Dappe, dueña de la boutique Mada Patisserie, lanza unos macarons diseñados especialmente para la ocasión: rellenos de dulce de leche y con los colores de la bandera argentina. Estarán disponibles desde el viernes 8 hasta el sábado 9 de julio en su local de Belgrano para take away o delivery y se podrán adquirir en cajas de 8 unidades o de 12 unidades. Se recomienda realizar pedidos con antelación
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GONTRAN CHERRIER: BOX DE EDICIÓN ESPECIAL
Del 11 al 31 de julio, la boulangerie francesa Gontran Cherrier celebra el Mes de la Independencia con un exclusivo Box para llevar que luce productos exclusivos y las especialidades más pedidas por el público local. El box incluye un croissant con un diseño de la bandera argentina, un croissant con un diseño de la bandera de Francia, un bocado Rocher Coco (hecho con coco rallado, azúcar y leche de coco), un croque monsieur (sandwich de pan de molde con jamón cocido, bechamel y queso gratinado), un canelé (masa caramelizada, saborizada con ron y vainilla), un petit gateau (eclair de frambuesa con pate-a-choux relleno de crema de frambuesa y chocolate blanco) y un jugo de naranja de 500 cc.
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