Reconocimiento global a Chef Tita en Latin America’s 50 Best
La gastronomía como fuerza transformadora. Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 ha marcado un antes y un después en la historia culinaria de la región al otorgar, por primera vez, el prestigioso Champions of Change Award a una figura latinoamericana: la chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita.
Este reconocimiento, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, celebra a quienes lideran cambios duraderos en el sector de la hospitalidad y la gastronomía.
Chef Tita ha convertido la cocina en una herramienta de desarrollo social, cultural y económico. A través de su Fundación IMA —cuyo nombre significa “comida” en taíno— impulsa programas que benefician a pequeños agricultores, comunidades rurales y productores locales en República Dominicana. Su enfoque integral abarca desde la seguridad alimentaria y la nutrición hasta la preservación de técnicas ancestrales y la promoción internacional de la cocina dominicana.
Su labor ha sido reconocida con la Medalla al Mérito de la Mujer Dominicana y su inclusión en el Paseo de las Estrellas de la Gastronomía en España. Además, lidera una campaña para que el casabe, pan ancestral de yuca, sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
La entrega del Champions of Change Award en el marco de Latin America’s 50 Best Restaurants —que celebrará su gala el 2 de diciembre en Antigua, Guatemala— posiciona a República Dominicana como referente gastronómico regional. El evento incluirá el foro #50BestTalks y las Signature Sessions, experiencias colaborativas entre chefs internacionales y talentos locales.
Con esta distinción, Chef Tita no solo eleva el perfil de la cocina dominicana, sino que reafirma el poder de la gastronomía como vehículo de cambio, identidad y orgullo nacional.
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